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Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2016

Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2016

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AOC - Chinon

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Caractéristiques Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2016Vin rouge Caractéristiques Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2016Bouteille 75cl 12,5°
Note Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2016 RVF
16/20

"Un Vieilles Vignes d'une incroyable délicatesse, qui montrera une patte délicate et déliée." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF)

On tient là l’une des références du Chinonais avec ses 17 hectares et une famille, les Alliet, dévoués à la cause des grands vins de cabernet franc. Claude, Philippe et leur fils Pierre constituent l’un des trios majeurs de la Loire. Discrets, ils se sont fait remarquer en créant un style nouveau à Chinon, dans les années 1990. Leurs cuvées Vieilles Vignes (graviers), L'Huisserie (haut de coteau et plateaux d'argile à silex) et surtout Coteau de Noiré (pente abrupte d'argilo-calcaire exposée au sud), ont séduit les amoureux du cabernet franc avec leur couleur sombre et leur incroyable densité. Mais aucune recette n'est établie chez ce fin dégustateur et vinificateur hors-pair, épaulé par son fils, Pierre, depuis 2005, qui l'aide à façonner des vins toujours plus profonds et élégants. A partir de 2010, les barriques bordelaises disparaissent au profit de fûts de 500 litres et la part de bois neuf diminue largement. Les 2016 atteignent un très haut niveau de concentration et de raffinement ; ils comptent parmi les plus grands vins de la région.

* calculé pour achat à l'unité.
La règle est d'1 point pour 1 euro dépensé

20,00 €

TTC
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Robe Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2016 Robe Robe grenat foncée, intense et brillante
Garde Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2016 Garde Apogée 2020-2026
Nez Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2016 Nez Arômes intenses de fruits noirs
Conservation Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2016 Temperature 15-16°C
Goût Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2016 Bouche Mature, élégante et gourmande. Tanins soyeux.
Quel cépage Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2016 Cépage Cabernet Franc
conseils de dégustation

Que manger avec Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2016
A carafer 1h avant dégustation. À déguster sur une lamproie à la bordelaise, une daube de bœuf, un petit salé aux lentilles, un canard aux navets...
Que manger avec Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2016

Viandes rouges

Que manger avec Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2016

Volaille

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Charcuterie

Que manger avec Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2016

Fromages

Où est produit Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2016

Située près de Tours, l’aire d’appellation Chinon s’étend sur 18 communes, de part et d’autre de la Vienne, jusqu’à sa confluence avec la Loire. Le chinon est un vin issu du cépage Cabernet Franc, rond en bouche, souple et plaisant. Les vins de Chinon sont recherchés car ils sont veloutés, à la fois riche et équilibrés.

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