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Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Blanc 2017

Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Blanc 2017

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AOC - Hermitage

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Blanc Bouteille 75cl 15°
Robert Parker
98 /100

Ce vin blanc est onctueux et élégant !

Jean-Louis Chave cherche aujourd'hui à perpétuer le style des vins du domaine, fidèle aux pratiques ancestrales qui ont forgé sa renommée : maîtrise des rendements, aucun usage d'herbicides et d'engrais artificiels, vendanges aussi tardives que possible pour atteindre une parfaite maturité, et vinification très peu interventionniste, laissant le vin se construire à sa guise. La récolte de chaque parcelle est vinifiée et élevée à part, pour lui permettre d'exprimer toute sa spécificité, indispensable pour assurer à l'assemblage final une belle complexité.

265,00 €

TTC
3 bouteilles disponibles

Robe Une magnifique robe dorée
Garde 5 à 15 ans
Nez Un nez axé sur la minéralité ainsi que sur la fleur blanche
Temperature 12-14
Bouche Une bouche qui fait preuve d'un équilibre incroyable entre acidité et gourmandise
conseils de dégustation


Ce vin saura parfaitement accompagné un poulet de Bresse à la morilles

Apéritifs

Fruits de mer

Volaille

Viandes blanches

Domaine Jean Louis Chave Domaine Jean Louis Chave
Jean-Louis Chave, le vigneron mythique d'Hermitage
 
Au domaine Chave on est vignerons de père en fils depuis 1481. Etabli sur la commune de Mauves non loin de Cornas, la propriété est aujourd’hui conduite par Jean-Louis Chave qui a pris la succession de son père Gérard. Robert Parker décrit ce duo familial comme « deux des meilleurs vinificateurs de la planète ». Le Domaine Chave possède une magnifique collection de terroirs qui, une fois réunis en bouteille donnent une finesse et une complexité magiques. Jean-Louis Chave propose notamment des vins rouges et blancs de l’appellation Hermitage ainsi que des vins rouges de l’appellation Saint-Joseph. Les vins blancs d’Hermitage sont le fruit d’un assemblage de Marsanne et Roussanne issus des terroirs Maison Blanche, Peléat, l’Hermite et les Roucoles. Les Hermitages rouges sont quant à eux issus des terroirs les Bessards, le Méal, l'Hermite, Peléat et les Roucoles. Certaines années, le Domaine Jean-Louis Chave propose la cuvee Cathelin. Cette cuvée exceptionnelle tire sont nom de l’artiste Bernard Cathelin, un ami de la famille Chave qui a dessiné l’étiquette de cette cuvée qui vit le jour en 1990. Dotés d’une grande capacité de garde, les vins du Domaine Chave sont des modèles d’élégance que les amateurs du monde entier s’arrachent.