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Domaine Combier Crozes-Hermitage "Clos des Grives" 2017 magnum
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En savoir +La parcelle "Clos des Grives" est l'une des plus belle de l'appellation "Croze-Hermitage".
Le Domaine Combier se situe sur les belles appellations de Crozes-Hermitage et de Saint-Joseph, au Sud de Tain l'Hermitage. Depuis les années 70, la famille Combier a choisi la viticulture biologique pour ses 30 hectares de vignes. Le Clos des Grives est devenu l’une des références parmi les grands vins du Nord de la Vallée du Rhône. Comme pour la haute-couture, des petites mains s’affairent quotidiennement pour élaborer une cuvée absolument unique. Nécessitant du temps, il bénéficie toujours d’une année de vieillissement supplémentaire passée en bouteille.
Jean-Christophe B. publié le 06/01/2021 suite à une commande du 24/12/2020
Il ne rete plus qu'à déguster...
Robe Une robe violine aux reflets rubis
Garde 2 à 10 ans
Nez La concentration se mêle à la finesse, les épices à la douceur, l’élégance à la robustesse
Temperature 14-16
Bouche En bouche, les arômes de violette, de fruits noirs (mûre, cassis) d’épices et de réglisse
Charcuterie
Gibier
Viandes rouges
Fromages
Jean-Christophe B. publié le 06/01/2021 suite à une commande du 24/12/2020
Il ne rete plus qu'à déguster...
Le Clos des Grives au firmament de Crozes-Hermitage
Le Domaine Combier est avec le Domaine Graillot le domaine phare de l’appellation Crozes Hermitage. Le domaine comprend 20 hectares de vignes dont 90% sont en rouge. Maurice Combier acquit ce domaine situé au nord de Pont-de-l'Isère en 1962. Quand Laurent Combier prit la relève de son père, l'appellation Crozes Hermitage était relativement inconnue. Apprendre à obtenir une parfaite maturité des raisins et moderniser le chai furent les première préoccupations de Laurent Combier . Héritier d’un savoir faire mais avant tout d’une philosophie, Laurent a hissé son domaine parmi les meilleurs du Rhône notamment au travers de sa cuvée le Clos des Grives. D’une grande régularité, les vins du domaine sont dotés d’une belle aptitude au vieillissement.
