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Un Champagne extra-brut tout en dentelle, dans le style si particulier et remarquable de la Maison Jacquesson !
Chaque année, la maison Jacquesson élabore une cuvée numérotée avec pour objectif une identité propre à chacune et déclinable en fonction de la vendange de l’année. La cuvée 743 Extra-Brut est donc issue du millésime 2015, complété de quelques vins de réserve.
L’hiver et une grande partie du printemps sont doux et pluvieux. Suit une période de sécheresse et de fortes chaleurs qui dure jusqu’à mi-août. Finalement les raisins sont très équilibrés, avec une très belle maturité et une acidité bien présente.
215.330 bouteilles ont été produites, sans aucun ajout de liqueur de dosage pour une cuvée extra-brut où le chardonnay domine (57%).