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Clos des Fées "Le Clos des Fées" 2016

Clos des Fées "Le Clos des Fées" 2016

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AOC - Côtes du Roussillon Villages

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Rouge Bouteille 75cl 12,5°
Wine Advocate
95 /100

Un vin puissant, riche, concentré, goûtu à la texture crémeuse exceptionnelle qui reste tout de même frais et tendu. 

Cette cuvée est issue de parcelles de vignes sélectionnées sur des coteaux argilo-calcaire. C'est un assemblage à égalité de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan. Les vendanges sont réalisées manuellement et triées minutieusement. La vinification se fait en partie en demi-muids neufs de 5 hecto litres, écoulage à chaud, malolactique et élevage en barriques neuves. Toutes les opérations de remontage, soutirage, de mise en barrique sont réalisées à la main, sans machine de pompage. L'élevage se fait pendant 18 mois sur lies, sans être filtré. 

50,00 €

TTC
5 bouteilles disponibles

Robe Robe pourpre
Garde 8-15 ans
Nez Nez aux notes de fruits noirs, de mûres, d'épices
Temperature 14-16°
Bouche Bouche puissante, concentrée aux notes de fruits noirs et d'épices
conseils de dégustation


Après l'avoir passé en carafe, ce vin se dégustera parfaitement bien avec un canard laqué.

Charcuterie

Fromages

Viandes rouges

Le Clos des Fées, la perle d'Hervé Bizeul
 
Le Domaine du Clos des Fées est devenu depuis la fin des années 1990, une des figures emblématiques du Languedoc-Roussillon. Claudine et Hervé Bizeul ont acquis hectare par hectare le domaine qui en compte aujourd’hui 28. Hervé Bizeul, ancien journaliste et aujourd’hui blogeur invétéré, est bien connu des internautes adeptes de forum spécialisés du vin. Cet homme réalise de très belles cuvées sur le cirque calcaire de Vingrau. Le Clos des Fées, Les Sorcières ou la mythique cuvée La Petite Sibérie sont de superbes définitions que peuvent offrir les sols du Roussillon. Les vins produits par le domaine du Clos des Fées, ne sont jamais dans la démonstration, ils offrent beaucoup de fraîcheur, d’ampleur, de concentration et sont toujours d’un équilibre frisant la perfection. La Petite Sibérie, une micro-sélection de vieilles vignes, est un vin très prisé par les amateurs du monde entier.