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Domaine Ponsot Corton Charlemagne Grand Cru 2017
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En savoir +Un vin d'une rare élégance, il est à la fois riche et complexe.
Ce flacon du domaine Ponsot est d'une richesse incomparable. Ce nectar est plein de ressource malgré son jeune millésime. Il associe parfaitement la pureté du chardonnay Bourguignon et le caractère de son terroir. La tension de ce Corton Charlemagne est unique. Le savoir faire du domaine n'y est pas pour rien, les raisins sont cueillis à haute maturité, les vins sont vinifiés en foudre sans bois neufs et un immense respect du terroir. Cette cuvée n'a pas fini de nous surprendre.
Robe Or pâle
Garde 10-15 ans
Nez Nez toasté, avec un bouquet d'agrumes, d'ananas, et une touche de pierre à fusil
Temperature 10-12°C
Bouche Bouche très minérale, d'une grande richesse, avec une bonne complexité aromatique
Gibier
Plats en sauce
Viandes rouges
Le Domaine Ponsot fut fondé en 1872 par William Ponsot à Morey-Saint-Denis. Actuellement, le patrimoine familial regroupe différentes parcelles et appellations de vins de Bourgogne, Côte de Nuits, Côte de Beaune et Morey-Saint-Denis. Loin des modes, le Domaine a toujours cherché à exprimer à travers une culture « naturelle » la richesse du terroir bourguignon. Aux vignes du Domaine, l’intervention humaine est limitée, tandis qu'en cave, on met en profit tout ce que la science peut apporter au 21ème siècle. Cela, tout en conservant le but de proposer les vins les plus respectueux de leur origine.
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