Domaine Chevrot Bourgogne pinot noir 2019

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AOC - Bourgogne

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Un très beau classique de la Bourgogne.

Ce Bourgogne 2019 est issu de vignes âgées. L'ensemble des vignes du domaine Chevrot sont conduites en Agriculture Biologique depuis 2008 afin de préserver la biodiversité. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont triés avant d'être vinifiés. Après pressurage des moûts, les jus de presse et les jus de goutte sont assemblés et élevés en fûts de chêne pendant un an et demi.

Robe Robe rouge foncée

Garde 3-5 ans

Nez Nez particulièrement fruité avec des notes de poivre noir

Temperature 14-16°C

Bouche Bouche avec une attaque franche, des tanins présents mais souples

conseils de dégustation

Ce Bourgogne rouge accompagnera parfaitement un plateau de fromages bourguignon

Charcuterie

Apéritifs

Fromages

Le domaine "Domaine Chevrot"

Depuis 1830, le Domaine Chevrot est situé au sud de la Côte de Beaune, à Cheilly Les Maranges. Le domaine produit 15 Appellations d'Origine Controlée sur 20 hectares entre les Maranges et Santenay. Les vignes ont été plantées il y a 75 ans par le grand-père. Le domaine Chevrot bénéficie d'exceptionnelles caves voûtées où sont logés les vins pour être élevés puis vieillis.
Depuis 2008, le domaine conduit les vignes en Agriculture Biologique et propose des vins respectueux des terroirs et de la nature. "Nous cherchons à produire des vins fidèles à leur terroir, traduisant à travers leurs goûts toutes les qualités de l'environnement dans lequel poussent les Vignes." Pablo et Vincent Chevrot bannissent tous les intrants de synthèse pour préserver l'écosystème.