Champagne Louis Roederer Brut Nature Rosé by Starck 2012

Champagne Brut Nature. Sans dosage.
Le millésime 2012 en champagne fut très rude à cause des conditions climatiques. La récolte fut d'une très belle qualité avec très peu de quantités. La qualitée est due à une belle fin de saison ensoleillé qui a permis d'atteindre un niveau de maturité historique, d'où la typicité de cette cuvée.
Cette cuvée spéciale est un assemblage de plusieurs cépages : Pinot noir, Pinot meunier et Chardonnay. Une partie de l'assemblage a été élevé sous bois. Pour donner cette belle couleur à ce champagne, une partie des raisins du pinot noir, vendangés à part, sont infusés pendant quelques jours à froid et sans fermentation alcoolique avant d'être mélangé dans les blancs.