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Domaine Philippe Alliet Chinon Coteau de Noire 2017
Une cuvée haute concentration avec beaucoup de maturité.
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Notations et Critiques
RVF : 18/20
Bettane et Desseauve : 16,5/20
Robe
Robe sombre presque noire
Appellation
Chinon
Nez
Nez intense, persistants avec des arômes de fruits noirs confits, d'épices et de cuir
Bouche
Bouche puissante et élégante avec des tanins encore un peu vifs qui s'adoucissent après aération
Cépages
Cabernet Franc
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Plats épicés
Plats en sauce
Viandes rouges
Le Coteau des Noiré est une parcelle de vigne de deux hectares située sur une pente abrupte d'argilo-calcaire exposée plein sud, exposition idéale. Le Coteau des Noiré est une cuvée 100% cabernet franc. Le millésime 2017, très solaire en fait un vin époustouflant tant par sa robe que par les arômes qu'il dégage.
La vinification est réalisée dans des fûts de chêne avec 30% de bois neuf.
La Revue du Vin de France (fév. 2020) : 17,5/20. Sélectionné dans "les 100 incontournables du vignoble ligérien". Sur ce coteau argilo-calcaire mythique de Chinon exposé au sud, ce cabernet franc 2017 à la robe sombre impressionne par son époustouflante matière veloutée, tissée par des tanins de grande distinction. Philippe Alliet et son fils Pierre sont des grands stylistes de Chinon. Depuis 2010, les fûts de 500 l ont remplacé les barriques bordelaise pour sculpter des vins bien plus élégants, moins démonstratifs qu'auparavant, tout en gardant un grand charme du fruit.
- Région
- Loire
- Châteaux & Domaines
- Philippe Alliet
- Appellation
- Chinon
- Couleur
- Vin rouge
- Millésime
- 2017
- Cépages
- Cabernet Franc
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Accords mets-vins
- Plats épicés, Plats en sauce, Viandes rouges
Philippe Alliet
Une cuvée haute concentration avec beaucoup de maturité.