Champagne Clandestin Les Semblables Boreal

La Maison Clandestin a été fondé en 2015. Ce champagne possède une grande salinité, ce qui lui permet de s'accorder avec de nombreux plats. Il est issu de cépage rouge, c’est-à-dire cépage à la chair blanche et à la peau rouge cela fait du blanc car il n'y a pas de macération. Le jus est ensuite transmis dans une cuve avec la peau. Un terroirs issus de lieux-dits ancrés dans les argiles et les calcaires, orientés dans la même direction.