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Cette cuvée offre une jolie fraîcheur avec des arômes de fruits blancs et d'épices.
Cette cuvée est située sur les plateaux ardéchois du Nord et Loire. La densité de plantation est de 6 à 8000 pieds par hectare, l'âge moyen des vignes est de 15 ans. Les vendanges sont réalisées à la main. La fermentation se fait en fûts et en petite cuve en béton brut à basse température pendant environ 4 mois. L'élevage se fait pendant 6 mois sur lies en fûts de chêne et petite cuve en béton.