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Un vin gourmand et fruité
Le domaine Pierre Boisson, situé à Meursault, comprend 3,5 hectares de vignes conduites à l'ancienne et sans engrais chimiques.
Cette cuvée en 2017 est gourmande et d'une grande finesse. Au nez, le vin est frais et dévoile des arômes de fruits rouges soulignés par des notes animales (cuir). Belle tension en bouche avec des tanins légers et une longue finale. Ne pas hésiter à aérer avant la dégustation afin de libérer au maximum tous les arômes.
Fromages
Gibier
Viandes rouges
Volaille
Pierre Boisson, fils du célèbre Bernard Boisson (Domaine Boisson Vadot), et Anne Boisson, sa sœur, ont repris le domaine familial et tous deux produisent les vins sous leurs propres noms. Le domaine Pierre Boisson élabore des vins blancs et rouges remarquables. Le domaine, situé à Meursault, comprend 3,5 hectares. Les vignes sont conduites à l'ancienne, sans engrais chimique. L'élevage est long dans des tonneaux âgés pour éviter que le fût neuf marque trop le vin. Un beau domaine de la Côte de Beaune.