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Chapelle D'Ausone 2020
2eme vin du Château d'Ausone
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Robe
Robe rouge intense
Appellation
Saint-Emilion
Nez
Notes de fruits rouges, de cassis, d'épices et de tabac frais
Bouche
Bouche dense et épicée, arômes de café et de cacao. Puissance remarquable
Cépages
Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Gibier
Plats en sauce
Viandes rouges
La Chapelle D'Ausone est le second vin du Château D'Ausone. La Chapelle D'Ausone, situé à Saint-Emilion sur la rive droite de Bordeaux est dirigé par Alain Vauthier. Ce vignoble se situe sur des plateaux calcaires à astéries et sur des pentes de molasse calcaire. Ce vin rouge est issu d'un assemblage de cabernet franc 60%, de merlot 35% et de cabernet sauvignon 5%. Les vendanges sont réalisées à la main. La fermentation est traditionnelle dans des cuves en chêne. L'élevage se fait ensuite en barriques pendant 20 mois. Le vignoble est en conversion biologique depuis 2020.
- Région
- Bordeaux
- Châteaux & Domaines
- Château Ausone
- Appellation
- Saint-Emilion
- Couleur
- Vin rouge
- Millésime
- 2020
- Cépages
- Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Accords mets-vins
- Gibier, Plats en sauce, Viandes rouges