Chapelle D'Ausone "Saint-Emilion Grand Cru" 2020

Élégance, profondeur et précision caractérisent Chapelle d’Ausone 2020, second vin du mythique Château d’Ausone, 1er Grand Cru Classé A de Saint-Émilion.
Situé sur la rive droite de Bordeaux et dirigé par Alain Vauthier, ce vin incarne l’exigence et le savoir-faire d’un domaine d’exception, offrant une interprétation accessible mais fidèle à l’ADN d’Ausone.

Le vin à la dégustation

La robe est profonde et intense, d’un grenat soutenu aux reflets pourpres.
Le nez se montre complexe et raffiné, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs : cassis, mûre, cerise noire ; accompagnés de notes florales de violette, d’épices fines et d’une touche subtile de graphite.
La bouche est ample et structurée, portée par des tanins soyeux et parfaitement intégrés. L’équilibre entre richesse, fraîcheur et précision est remarquable, offrant une texture élégante et harmonieuse.
La finale est longue et persistante, marquée par une belle tension minérale et une grande pureté aromatique.
Un vin racé et profond, fidèle à l’identité d’Ausone, alliant puissance maîtrisée et finesse.

Potentiel de garde

Chapelle d’Ausone 2020 peut être dégusté après quelques années de garde pour apprécier pleinement sa structure.
Il atteindra son apogée entre 2026 et 2040, développant des arômes complexes de cuir fin, de truffe et d’épices nobles.
Température de service : 16 à 18 °C.

Les meilleurs accords mets-vins

Un grand vin de gastronomie, idéal avec une côte de bœuf, un filet de veau, un agneau rôti ou un gibier en sauce.
Il accompagnera également des plats à base de champignons ainsi que des fromages affinés à pâte dure.

L’appellation Saint-Émilion Grand Cru

Située sur la rive droite de Bordeaux, l’appellation Saint-Émilion Grand Cru repose sur des terroirs d’exception.
Le vignoble de Chapelle d’Ausone s’étend sur des plateaux calcaires à astéries et des pentes de molasse calcaire, conférant au vin fraîcheur, élégance et une remarquable capacité de garde.
Le millésime 2020, à la fois solaire et équilibré, offre une expression intense et harmonieuse de ce terroir prestigieux.

Le Château d’Ausone

La Chapelle d’Ausone est le second vin du Château d’Ausone, propriété emblématique dirigée par Alain Vauthier.
Les vendanges sont réalisées entièrement à la main. La vinification est traditionnelle, avec des fermentations menées en cuves en chêne.
Le vin est issu d’un assemblage précis de 60 % Cabernet Franc, 35 % Merlot et 5 % Cabernet Sauvignon, puis élevé en barriques pendant 20 mois, selon les standards d’excellence du domaine.
Le vignoble est en conversion biologique depuis 2020, traduisant l’engagement du château en faveur d’une viticulture plus respectueuse de l’environnement.

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Chapelle d’Ausone 2020 est proposé dans des conditions de conservation optimales et livré avec le plus grand soin.
Un grand vin de Saint-Émilion, racé et harmonieux, destiné aux amateurs de Bordeaux d’exception.