Les conseils Vin-Malin

Quels vins boire avec les huitres ?

Chaque occasion est bonne pour ouvrir des huitres. Ces crustacés à la texture si particulière et aux saveurs iodées sont particulièrement présentes sur de nombreuses tables de fin d’année. Mais, dotées d’une multitude de vertus, les huitres se dégustent durant une grande partie de l’année qu’elles soient pochées, gratinées ou crus. Le plus gros défi reste de les ouvrir mais aussi de savoir les accorder avec la bonne bouteille de vin…

Blanquette de veau : quel vin pour une dégustation idéale ?

Vous souhaitez savourer votre blanquette de veau de la meilleure des manières ? Pour cela, vous aurez besoin d’une bouteille de vin à la hauteur de ce plat, référence de la gastronomie française. Dans cet article, nous vous conseillons les meilleures bouteilles de vin à accorder avec votre blanquette de veau afin que vous puissiez faire le meilleur choix.

Néo-vigneron : le challenge d’une nouvelle vie

Véritables passionnés, ils ont tout quitté pour vivre leur passion. Ils étaient businessmen, œnophiles, cheminots, journalistes, retirés des affaires ou encore architectes… ils sont devenus vigneron. Ils viennent de tous les horizons et de tous les métiers avec un seul point commun : une passion dévorante qui transforme leur reconversion professionnelle en vocation, voire en sacerdoce.

Le Pinot Noir : un cépage de vin emblématique parmi tous

Cabernet Sauvignon, Merlot… Et pourquoi ne pas opter pour du Pinot Noir ? Etant l’un des cépages les plus célèbres à l’international, le nom de Pinot Noir a une réputation qui n’a plus à faire ses preuves. Ce cépage est cultivé dans le monde entier et donne les vins les plus délicieux, tantôt légers et tantôt aux notes fruitées. Pouvant se marier avec de nombreux mets, les arômes issus du cépage Pinot Noir sont uniques. Même si ce dernier reste difficile à cultiver, il s’est pourtant adapté à différents climats de sorte que l’on trouve aujourd’hui du Pinot Noir au-delà de la Bourgogne. Dans cet article, nous vous expliquons tout ce qu’il y a à savoir sur le Pinot Noir.

Comment savourer sa côte de bœuf avec un bon vin ?

Quel vin déguster avec sa côte de bœuf ? Une question qui n’est pas toujours évidente. Quand on sait que le panel de vins en France est très large, il est facile de se perdre parmi tous les choix disponibles. Après avoir lu cet article, vous saurez désormais avec quel vin savourer votre côte de bœuf.

Vin & fondue savoyarde : que boire avec du fromage fondu ?

Blancs de Savoie, blancs d’Alsace ou rouges, découvrez quels vins servir avec votre fondue savoyarde cet hiver ! Pour se réchauffer après une froide journée d’hiver, rien de tel qu’une fondue savoyarde. Ce plat traditionnel des régions alpines est un classique indétrônable des séjours à la montagne. Réunis autour d’un caquelon de fromages fondus (Beaufort, Emmental et Abondance pour les puristes), amis et familles partagent un moment convivial et complice en essayant à tout prix de ne pas faire tomber leur morceau de pain dans la préparation, au risque de se voir donner un gage !

La fabrication du champagne, étape par étape

Les fêtes approchent, et le champagne sera encore une fois de la partie ! Prestigieuse appellation, symbole de la célébration par excellence, le champagne égaye les festivités avec la délicatesse de ses bulles. Mais savez-vous comment le champagne est fabriqué ? Nous sommes des millions à aimer le déguster, mais peu savent réellement de quoi est fait le champagne. Pour vous éclairer sur le sujet et vous donner une anecdote à raconter lors du repas de Noël, nous avons concocté cet article dans lequel nous vous détaillons le processus de fabrication du champagne, étape par étape !

Les différents types de champagne

Connaissez-vous tous les types champagne ? Vous trouverez tous les conseils pour choisir le meilleur champagne. Un champagne à bon rapport qualité-prix, pas cher ou haut de gamme, blanc de blanc ou rosé, extra-brut ou doux, découvrez tous les conseils pour bien choisir son champagne sur Internet.

Offrir du vin : 5 questions à se poser pour réussir son cadeau

Symbole de vie et d’hédonisme, le vin est un cadeau incontournable des fêtes et anniversaires. Les Français connaissent bien la valeur de cet élixir qui fait la renommée de leur pays, et apprécieront d’autant plus ce geste attentionné. Mais quand vient le temps de faire un choix, on se retrouve parfois dans l’embarras.

Quel vin déguster avec du poisson ?

Pour révéler les notes d’un plat, le bon choix du vin est primordial. Si pour un plat de viande, le choix du vin est important, il l’est encore plus lorsqu’il s’agit d’un plat de poisson. La chair fine du poisson tend à être révélée par les saveurs d’un vin savamment sélectionné. Nous vous donnons nos meilleurs conseils pour savoir quel vin déguster avec votre poisson.