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Une cuvée incroyable, un équilibre très bien maîtrisée pour une explosion de saveurs en bouche !
Cette cuvée 100% chardonnay est une référence incontournable du Domaine Alain Gras. Un vin blanc frais, minéral, qui s'accorde parfaitement avec un apéritif ou un poisson blanc ! Le Saint Romain d'Alain Gras met en lumière l'appellation, pas toujours reconnu à sa juste valeur.
Les vignes ont 40 ans et sont situées sur un sol argilo-calcaire.
Un tiers de la vendange est égrappée avant pressurage. La fermentation alcoolique et malolactique se fait en fût. Elevage en fûts dont 20% de fûts neufs et en cuves. La mise en bouteille s'effectue 12 mois après l'élevage.