Port Ellen 32 ans 1983 15th Release 53,9%

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Intense, énigmatique et intransigeant. Une rareté qu'on ne peut plus jamais oublier quand on l'a goûtée.

Fondée en 1824 au sud de l'île d'Islay, Port Ellen fut la tête de proue de l'industrie du whisky au 20ème siècle. Les expérimentations techniques menées à la distillerie revolutionnèrent les processus de production de toutes les autres distilleries. Fermée en 1983, Port Ellen a perdu sa licence depuis 1992. Les quelques bâtiments restants furent abattus au début des années 2000... Depuis 2005, ce single malt fumé et très iodé, très recherché des amateurs se fait de plus en plus rare. Seulement 2 964 bouteilles numérotées sont disponibles dans le monde.

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Robe Couleur teck poli

Garde Indéfiniment

Nez Intense et complexe, sur les pommes rouges, le caramel, la cire d'abeille, avec des notes iodées et mentholées, d'orange séchée, de cake aux fruits...

Temperature Température ambiante

Bouche Douce, piquant et sèche, aux arômes de tartes à la confiture, mélasse, oranges caramélisées et cendres de bois, légèrement épicée et herbacée. Finale longue, fraîche et complexe.

conseils de dégustation

L’ajout d’un trait d’eau rafraichira et adoucira le liquide sans altérer les saveurs bien équilibrées

Apéritifs

Desserts

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Whisky

Avis Port Ellen 32 ans 1983 15th Release 53,9%

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