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Découvrez un des lieu-dit mythique de l'appellation Corton et de la maison Louis Latour.
Cette ancienne carrière de pierres avec une exposition sud-est, situé sur la colline de Corton offre à ce climat un bon support pour la vigne. Terroir composé d'argiles bruns et rouges qui vont donner des vins avec de l'intensité et de la gourmandise.
La cuverie "Corton Grancey", cuverie de la Maison Louis Latour est enchâssée dans ce terroir, en plein milieu de la parcelle.
Les vignes sont cultivées de manière traditionnelle par le domaine, une taille plus franche que la moyenne est effectué dans le but d'avoir une récolte plus tardive et d'assurer un bon niveau de maturité et une bonne richesse du raisin.
Volaille
Viandes rouges
Plats épicés
Louis Latour, célèbre négociant-éleveur de Beaune
La Maison Louis Latour, fondée en 1797 dans la pittoresque ville de Beaune est toujours détenue et exploitée par la même famille. Cette vénérable maison qui s’enorgueillit de sa précieuse indépendance est l’une des maisons les plus traditionnelles de Bourgogne. Louis Latour est propriétaire de nombreuses parcelles de Premier Cru et Grand Cru de vignes de Chambertin à Chevalier Montrachet. A ce jour, le domaine constitue toujours la plus importante surface de grands crus de toute la Côte d’Or. Depuis peu, Louis Latour exporte son savoir-faire hors de Bourgogne avec des Vins de Pays des Coteaux de L'Ardèche salués par la critique.
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