- Biodynamie
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Domaine François Chidaine Montlouis-sur-Loire "Les Tuffeaux" Tendre 2019
22,50 €
TTC
Découvrez ce Chenin Tendre (Demi-sec) d'exception, produit par le domaine Chidaine, fer de lance de l'appellation Montlouis-sur-Loire.
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Notations et Critiques
RVF : 92/100
Robe
Robe limpide et brillante
Appellation
Montlouis
Nez
Nez aromatique révélant une délicate fraîcheur
Bouche
Bouche sur des notes fruitées avec une pointe d'acidité formant un bel équilibre
Service
Servir frais
Cépages
Chenin Blanc
Garde
A déguster dès maintenant
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Apéritifs
Fruits de mer
Plats en sauce
Le vignoble est conduit en Biodynamie. Aucun produit phytosanitaire chimique n'est utilisé dans le vignoble. Le sol est composé d'argiles à silex, le sous-sol lui est constitué de Tuffeau (roche calcaire tendre), donnant son nom à cette cuvée.
Les vendanges sont faîtes manuellement avec tris successifs.
Une fois au chai, un pressurage en pressoir pneumatique est effectué. Par la suite, la
fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité. Elle peut durer jusqu'à six mois.
L'élevage est réalisé sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois).
Ce vin contient 10 g/L de sucres résiduels.
12 Produits
- Région
- Loire
- Châteaux & Domaines
- François Chidaine
- Appellation
- Montlouis
- Couleur
- Vin blanc
- Millésime
- 2019
- Cépages
- Chenin Blanc
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Tendre
- Classification
- AOC
- Particularité
- Biodynamie
- Garde
- A déguster dès maintenant
- Service
- Servir frais
- Accords mets-vins
- Apéritifs, Fruits de mer, Plats en sauce
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