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Domaine François Chidaine Montlouis-sur-Loire "Les Tuffeaux" Tendre 2019

Domaine François Chidaine Montlouis-sur-Loire "Les Tuffeaux" Tendre 2019

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AOC - Montlouis

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Vin blanc Bouteille 75cl 14°
Wine Advocate
93 /100
RVF
92/100

Découvrez ce Chenin Tendre (Demi-sec) d'exception, produit par le domaine Chidaine, fer de lance de l'appellation Montlouis-sur-Loire. 

Le vignoble est conduit en Biodynamie. Aucun produit phytosanitaire chimique n'est utilisé dans le vignoble. Le sol est composé d'argiles à silex, le sous-sol lui est constitué de Tuffeau (roche calcaire tendre), donnant son nom à cette cuvée.
Les vendanges sont faîtes manuellement avec tris successifs.
Une fois au chai, un pressurage en pressoir pneumatique est effectué. Par la suite, la
fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité. Elle peut durer jusqu'à six mois.
L'élevage est réalisé sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois).
Ce vin contient 10 g/L de sucres résiduels.

21,00 €

TTC

3 bouteilles disponibles

Encore 250,00 € pour une livraison gratuite
* calculé pour achat à l'unité.
La règle est d'1 point pour 1 euro dépensé
Robe Robe limpide et brillante
Garde 10 à 15 ans
Nez Nez aromatique révélant une délicate fraîcheur
Temperature 11-12°C
Bouche Bouche sur des notes fruitées avec une pointe d'acidité formant un bel équilibre
Cépage Chenin
conseils de dégustation


Ce Montlouis s'accordera parfaitement avec un turbot au beurre blanc ou une côte de veau.

Poissons

Fruits de mer

Desserts

François Chidaine, la star incontestée de Montlouis
 
Le Domaine François Chidaine déploie ses vignes dans la vallée de la Loire, du côté de Montlouis-sur-Loire. Depuis 1989, François Chidaine a été la locomotive de l’appellation, jusqu’alors peu médiatique, de montlouis. Depuis quelques années, ce vigneron fait de même avec l’appellation vouvray, notamment depuis l’acquisition du Clos Baudoin (ex Poniatowsky). Le Domaine François Chidaine est un domaine familial où l’épouse caviste de François ainsi que son cousin et associé Nicolas Martin, l’épaulent dans ses différentes tâches. François Chidaine est un vigneron cérébral toujours en quête de nouveautés de manière à décliner de façon optimale le cépage chenin. Les cuvées du Domaine François Chidaine sont d’une remarquable complexité, elles allient équilibre et élégance et sont d’une belle constance au fil des millésimes. Une valeur sûre.
 
Notes du domaine:
La RVF, guide 2014: 2** Étoiles
Bettane & Desseauve, 2014: 3 BD (Une production de haute qualité)