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Domaine Alex Foillard Brouilly 2019
Découvrez ce Brouilly d'Alex Foillard, élégant avec un équilibre très agréable, plein de fraîcheur et de légèreté.
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Robe
Robe rouge foncée aux reflets brillants
Appellation
Brouilly
Nez
Nez portant sur les fruits noirs et le poivre de sichuan
Bouche
Bouche rafraichissante et gourmande avec des notes de réglisse
Cépages
Gamay
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Plats en sauce
Viandes rouges
Viandes blanches
L'appellation Brouilly, le plus méridional des crus du Beaujolais – avec une partie Sud située sur Odenas où se trouvent les gamays cinquantenaires d'Alex Foillard, sur sol granitique. Les vignes sont situées en arc de cercle autour de la Côte-de-Brouilly et du mont Brouilly.
La viticulture écologique est pratiquée sans utiliser de produits chimiques et en maintenant la biodiversité de l'environnement.
Niveau vinification, les grappes entières subissent une macération carbonique traditionnelle et fermentent spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en ciment. Le vin est finalement vieilli en fûts de chênes d'un ou plusieurs vins durant 12 mois.
Enfin, il est mis en bouteille sans filtrage, sans clarification et sans ajout d'additifs, à l'exception d'une petite dose de soufre.
- Région
- Beaujolais
- Châteaux & Domaines
- Alex Foillard
- Appellation
- Brouilly
- Couleur
- Vin rouge
- Millésime
- 2019
- Cépages
- Gamay
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Accords mets-vins
- Plats en sauce, Viandes rouges, Viandes blanches