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Domaine Pavelot

Domaine Pavelot Savigny-les-Beaune 2019

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AOC - Savigny-lès-Beaune

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Vin rouge Bouteille 75cl 14°

Un vin rouge sur la finesse, la fraîcheur et l'élégance.

Vin doté d'une belle complexité grâce à la diversité de parcelles dont il est issu. En effet, la diversité de sol, d'exposition ainsi que le savoir-faire transmit de père en fils depuis plusieurs générations participent à faire de ce vin une belle expression du pinot noir. Au domaine, les raisins sont récoltés minutieusement à la main. Puis, la mise en bouteille se fera après une période d'élevage de 12 mois en fûts de chêne. Concernant le millésime, la magie des années en 9 a encore frappé. 

27,00 €

TTC

72 bouteilles disponibles

* calculé pour achat à l'unité.
La règle est d'1 point pour 1 euro dépensé
Robe Robe rouge grenat
Garde 5 à 10 ans
Nez Nez aromatique sur les fruits rouges (cerise, framboise), fruits noirs (cassis)
Temperature 12-14 °C
Bouche Bouche équilibrée sur les fruits rouges, belle structure tannique
Cépage Pinot Noir
conseils de dégustation


Déguster ce vin avec des escargots de Bourgogne ou du jambon persillé.

Charcuterie

Viandes rouges

Plats en sauce

Le domaine Jean-Marc Pavelot et Hugues, son fils est situé à Savigny-Les-Beaune, en Côtes de Beaune, en Bourgogne. C'est un domaine viticole qui se transmet de père en fils depuis plusieurs générations. Le vignoble s'étend sur 13 hectares de vignes en chardonnay et pinot noir dans le village de Savigny-Les-Beaune, Aloxe-Corton et sur Beaune. Ils produisent une douzaine d'appellations aux typicités différentes. La nature des sols sont variés et l'exposition des parcelles également c'est pourquoi on ne retrouve pas la même expression dans toutes les cuvées.