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Domaine Vincent Paris Saint-Joseph "Les Côtes" 2020
Découvrez ce Saint-Joseph du Domaine Vincent Paris, un vin équilibré entre puissance des tannins et délicatesse du fruit.
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Robe
Robe grenat profonde
Appellation
Saint-Joseph
Nez
Nez sur les fruits noirs et le poivre noir
Bouche
Bouche ronde avec des arômes de fruits noirs mûrs et une pointe d'épices
Cépages
Syrah
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Viandes rouges
Charcuterie
Gibier
Cette cuvée du Domaine Paris provient de jeunes vignes situées sur la commune de Ardoix, sur les hauteurs de Sarras, à 30 Km au Nord de Cornas.
La vendange est éraflée à 100%. Après quelques jours de macération à froid (12 °C) la fermentation démarre naturellement. Les cuves sont remontées matin et soir avec saturation en gaz carbonique. La vinification dure 3 semaines. Pour l'élevage, il se fait dans un premier temps avec 3 mois en cuves inox puis 9 mois en fûts allant de 2 à 8 vins (pas de fût neuf pour préserver les parfums du terroir).
Cela nous donne un Saint-Joseph charmeur, sur le fruit et la fraîcheur à déguster maintenant comme dans 10 ans.
- Région
- Rhône
- Châteaux & Domaines
- Vincent Paris
- Appellation
- Saint-Joseph
- Couleur
- Vin rouge
- Millésime
- 2020
- Cépages
- Syrah
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Accords mets-vins
- Viandes rouges, Charcuterie, Gibier
Domaine Vincent Paris
Découvrez ce Saint-Joseph du Domaine Vincent Paris, un vin équilibré entre puissance des tannins et délicatesse du fruit.