Domaine Vincent Paris Saint-Joseph "Les Côtes" 2020

Domaine Vincent Paris Saint-Joseph "Les Côtes" 2020

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AOC - Saint-Joseph

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Caractéristiques Domaine Vincent Paris Saint-Joseph "Les Côtes" 2020Vin rouge Caractéristiques Domaine Vincent Paris Saint-Joseph "Les Côtes" 2020Bouteille 75cl 13°

Découvrez ce Saint-Joseph du Domaine Vincent Paris, un vin équilibré entre puissance des  tannins et délicatesse du fruit.

Cette cuvée du Domaine Paris provient de jeunes vignes situées sur la commune de Ardoix, sur les hauteurs de Sarras, à 30 Km au Nord de Cornas.

La vendange est éraflée à 100%. Après quelques jours de macération à froid (12 °C) la fermentation démarre naturellement. Les cuves sont remontées matin et soir avec saturation en gaz carbonique. La vinification dure 3 semaines. Pour l'élevage, il se fait dans un premier temps avec 3 mois en cuves inox puis 9 mois en fûts allant de 2 à 8 vins (pas de fût neuf pour préserver les parfums du terroir). 

Cela nous donne un Saint-Joseph charmeur, sur le fruit et la fraîcheur à déguster maintenant comme dans 10 ans.

* calculé pour achat à l'unité.
La règle est d'1 point pour 1 euro dépensé

18,00 €

TTC

14 bouteilles disponibles

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Robe Domaine Vincent Paris Saint-Joseph "Les Côtes" 2020 Robe Robe grenat profonde
Garde Domaine Vincent Paris Saint-Joseph "Les Côtes" 2020 Garde 10 ans
Nez Domaine Vincent Paris Saint-Joseph "Les Côtes" 2020 Nez Nez sur les fruits noirs et le poivre noir
Conservation Domaine Vincent Paris Saint-Joseph "Les Côtes" 2020 Temperature 14-16°C
Goût Domaine Vincent Paris Saint-Joseph "Les Côtes" 2020 Bouche Bouche ronde avec des arômes de fruits noirs mûrs et une pointe d'épices
Quel cépage Domaine Vincent Paris Saint-Joseph "Les Côtes" 2020 Cépage Syrah
conseils de dégustation

Que manger avec Domaine Vincent Paris Saint-Joseph "Les Côtes" 2020
Dégustez cette Syrah avec un filet mignon ou un dessert à base de chocolat et de fruits
Que manger avec Domaine Vincent Paris Saint-Joseph "Les Côtes" 2020

Charcuterie

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Viandes rouges

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Gibier

Où est produit Domaine Vincent Paris Saint-Joseph "Les Côtes" 2020

Vigneron depuis 1997, après quatre années d’études viti-oeno, Vincent Paris crée son domaine avec un hectare de vignes appartenant à son grand père. Aujourd’hui, il exploite prés de cinq hectares sur le vignoble de Cornas, et 6,6 hectares sur tous ses vignobles. Il possède depuis 2007 la fameuse vigne de la Geynale. Mis à part la Geynale, vinifiée seule, Vincent Paris procède à des assemblages de parcelles pour constituer ses deux autres Cornas dont le nom est inspiré de la pente des vignes : Granit 30° et Granit 60°. Respectueux des sols et de l'environnement, il pratique sur l'ensemble de ses vignes une culture raisonnée, sans insecticide ni engrais chimique.

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