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Domaine Pattes Loup Chablis Vent d'Ange Mise Tardive 2019

Domaine Pattes Loup Chablis Vent d'Ange Mise Tardive 2019

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AOC - Chablis

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Vin blanc Bouteille 75cl 13°

Découvrez cette cuvée de Chablis atypique du Domaine Pattes Loup, une partie de la production est conservée en cuve avec un élevage supplémentaire, nous offrant un Chablis "haute couture" avec une grande complexité.

La cuvée Chablis Vent d'ange 2019 du domaine Pattes Loup est issue de vignes plantées sur un sol calcaire du Kimméridgien, typique de Chablis. Ce Chablis provient de trois lieux dits, "Pattes Loup", "les Menardes" et "les "Malentes ".

Les vendanges sont effectuées à la main. Pour la vinification, chaque parcelle est vinifiée séparément avec des levures indigènes, afin de conserver l'identité de chaque terroir. Le vin est ensuite élevé durant 30 à 36 mois en cuves inox et béton avec très peu d'interventions et d'intrants. Seuls des sulfites sont utilisés lors du soutirage et de la mise en bouteilles. La durée de l'élevage va permettre d'apporter au vin du volume et de la complexité.

37,50 €

TTC

6 bouteilles disponibles

Encore 250,00 € pour une livraison gratuite
* calculé pour achat à l'unité.
La règle est d'1 point pour 1 euro dépensé
Robe Robe or pâle
Garde 3 à 5 ans
Nez Arômes citronnés et floraux avec une pointe iodée
Temperature 11-12°C
Bouche Bouche pleine et veloutée sur des notes d'agrumes
Cépage Chardonnay
conseils de dégustation


Dégustez ce Chardonnay avec du cabillaud, de la truite ou des asperges

Viandes blanches

Poissons

Fruits de mer

Thomas Pico, jeune trentenaire, n'a pas tardé à se faire un nom à Chablis. Dirigeant son domaine Pattes Loup en agriculture biologique depuis 2009, Thomas Picot produit des chablis parmi les plus aboutis de l'AOC. Les maturités sont recherchées, tout en gardant de beaux équilibres et une réelle fraicheur. Un domaine à découvrir d'urgence.
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