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Domaine Humbert Frères Fixin 2018
Découvrez cette cuvée de Fixin du Domaine Humbert Frères, un Pinot Noir dense et structuré qui représente merveilleusement bien son appellation.
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Robe
Robe rouge rubis
Appellation
Fixin
Nez
Nez sur la fleur, les fruits rouges et les fruits noirs
Bouche
Bouche équilibrée avec une belle acidité qui allonge la finale
Cépages
Pinot Noir
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Viandes rouges
Viandes blanches
Plats en sauce
Ce vin du Domaine Humbert est issu de vignes d'une cinquantaine d'années situées sur un terroir marneux. L'appellation Fixin se trouve dans le nord de la Côte de Nuits, village voisin de Gevrey-Chambertin.
Le Domaine Humbert Frères recours à la vendange en vert en fin de printemps. La récolte est effectuée à la main puis elle est triée une fois au chai. Les fruits sont partiellement égrappés (à un certain pourcentage selon les années) puis ils sont vinifiés par fermentation naturelle. Le vin est ensuite élevé durant 16 à 18 mois en fûts de chêne dont près de 50% de ces fûts sont neufs. Aucun collage et aucune filtration ne sont réalisés avant la mise en bouteilles.
- Région
- Bourgogne
- Châteaux & Domaines
- Domaine Humbert
- Appellation
- Fixin
- Couleur
- Vin rouge
- Millésime
- 2018
- Cépages
- Pinot Noir
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Accords mets-vins
- Viandes rouges, Viandes blanches, Plats en sauce
Domaine Humbert Frères
Découvrez cette cuvée de Fixin du Domaine Humbert Frères, un Pinot Noir dense et structuré qui représente merveilleusement bien son appellation.