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Domaine Pierre Gaillard Saint-Joseph "Clos de Cuminaille" 2020
Découvrez cette cuvée de Saint-Joseph "Clos de Cuminaille" du Domaine Pierre Gaillard, une syrah sur la fraîcheur, la minéralité et la délicatesse.
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Robe
Robe pourpre profonde
Prix domaine
Le meilleur prix recommandé par le vigneron
Nez
Nez sur les fruits frais et qui évolue vers des notes de cacao et d'épices
Bouche
Grande fraîcheur sublimée par des notes de poivre et d'épices
Cépages
Syrah
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Charcuterie
Gibier
Viandes rouges
Ce Saint-Joseph "Clos de Cuminaille" est issu d'un clos historique situé sur une partie supérieure du coteau avec une orientation Est et composé d'un terroir de sable granitique. C'est la 1ere parcelle défrichée, aménagée et plantée par Pierre Gaillard en 1981.
La récolte est effectuée manuellement à pleine maturité avec un tri successif à la vigne si nécessaire. Une fois la vendange récoltée et apportée au chai, un éraflage total des grappes est effectué avant la mise en cuve. Une macération pré-fermentaire à froid est d'abord réalisée puis s'en suit la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est, elle, effectuée en barriques avec 30% de bois neuf. Enfin, le vin sera élevé durant 18 mois dans ces mêmes barriques.
- Région
- Rhône
- Châteaux & Domaines
- Domaine Pierre Gaillard
- Appellation
- Saint-Joseph
- Couleur
- Vin rouge
- Millésime
- 2020
- Cépages
- Syrah
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Prix domaine
- Le meilleur prix recommandé par le vigneron
- Accords mets-vins
- Charcuterie, Gibier, Viandes rouges
Domaine Pierre Gaillard
Découvrez cette cuvée de Saint-Joseph "Clos de Cuminaille" du Domaine Pierre Gaillard, une syrah sur la fraîcheur, la minéralité et la délicatesse.