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Domaine Jean Fournier Marsannay "Le Pau" Vieilles vignes 2020
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Domaine Jean Fournier Marsannay "Le Pau" Vieilles vignes 2020

69,00 €
TTC

Découvrez cette cuvée de Marsannay "Le Pau" du Domaine Jean Fournier, un pinot noir minéral et frais avec une grande complexité.

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Robe
Robe Robe rubis intense
Prix domaine
Prix domaine Le meilleur prix recommandé par le vigneron
Nez
Nez Nez fruité avec des notes de groseilles, cassis, griottes et cerises noires
Bouche
Bouche Bouche ample et généreuse avec une belle longueur et une belle complexité
Cépages
Cépages Pinot Noir
Format
Format Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS

ACCORDS METS-VINS
Viandes rouges
Viandes rouges
Charcuterie
Charcuterie
Viandes blanches
Viandes blanches

Le Marsannay "Le Pau" est une sélection parcellaire très spéciale issue des vignes du Clos du Roy. Les vignes ont été plantées en 1945. Les raisins sélectionnés pour cette cuvée suivent la ligne du sol le plus calcaire, ce qui offre cette typicité au vin.

La vendange s'effectue manuellement puis une fois les raisins emmenés au chai, une double table de tri est mise en place pour conserver uniquement les meilleures grappes à mettre en cuve. Ensuite, une vinification partielle en grappes entières est effectuée avec un contrôle des températures fréquent ainsi qu'avec des pigeages et des remontages. Une fois les cuves décuvées, le jus de presse est obtenu avec un pressurage pneumatique. Enfin, le vin est élevé durant 12 à 18 mois en demi-muids et foudres pour obtenir des arômes boisés mieux intégrés. Aucun collage et peu de filtration sont effectués avant la mise en bouteilles.

23 Produits
Région
Bourgogne
Châteaux & Domaines
Jean Fournier
Appellation
Marsannay
Niveau d'appellation
Village
Couleur
Vin rouge
Millésime
2020
Cépages
Pinot Noir
Format
Bouteille 75cl
Typologie
Vin Sec
Classification
AOC
Particularité
Bio
Prix domaine
Le meilleur prix recommandé par le vigneron
Accords mets-vins
Viandes rouges, Charcuterie, Viandes blanches

Domaine Jean Fournier

Domaine Jean Fournier Marsannay "Le Pau" VV 2020 - Vin de Bourgogne
69,00 €
TTC