Domaine Hoffman-Jayer Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc 2018

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AOC - Hautes Côtes de Nuits

Informations Domaine Hoffman-Jayer Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc 2018

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Superbe vin blanc de Bourgogne !

Ce vin blanc est produit à partir de vignes situées à Magny-lès-Villers sur le lieu dit "Le Perchy" puis à Villers-la-Faye sur les lieux dits "La Flic" et "Sous le Mont". Le sol est argilo-limoneux avec également beaucoup de calcaire.

Les raisins sont récoltés manuellement puis pressés en grappes entières. Le vin est ensuite élevé 15 mois avec 50 à 70% en fûts et 30 à 50% en cuve en grès. Ensuite une mise en masse de 6 mois en cuve est réalisée.

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33,00 €

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Robe Robe dorée

Garde 8 à 10 ans

Nez Nez aux arômes fruités et aux notes de litchi et de fleurs blanches

Temperature 10 °C

Bouche Bouche voluptueuse avec une belle fraicheur et une belle complexité aromatique

Cépage Chardonnay, Pinot Blanc

conseils de dégustation

Dégustez ce vin avec un carpaccio de Saint-Jacques

Fromages

Fruits de mer

Poissons

Où est produit Domaine Hoffman-Jayer Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc 2018

Le domaine "Domaine Hoffman Jayer"

Avis Domaine Hoffman-Jayer Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc 2018

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Le Domaine Jayer-Gilles se situe en Hautes Côtes de Nuits à Magny-les-Villers. Jusqu'en 2018, il était dirigé par Gilles Jayer, troisième génération de la famille. N'ayant pas de descendant et désireux de faire perdurer le travail de sa vie et de sa famille, Gilles Jayer nomme André Hoffman comme successeur du domaine. Ce dernier, passionné par la vigne et le vin, rejoindra l'aventure en 2018 après le décès de Gilles des suites d'une longue maladie. Aujourd'hui, le domaine est rebaptisé Domaine Hoffmann-Jayer. Il s’étend sur 11 hectares, essentiellement en Hautes-Côtes et produit de très bons vins avec un style propre et bien prononcé. C'est un domaine très réputé en Bourgogne et une référence parmi les vignobles des Hautes-Côtes.