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Superbe vin blanc de Bourgogne !
Ce vin blanc est produit à partir de vignes situées à Magny-lès-Villers sur le lieu dit "Le Perchy" puis à Villers-la-Faye sur les lieux dits "La Flic" et "Sous le Mont". Le sol est argilo-limoneux avec également beaucoup de calcaire.
Les raisins sont récoltés manuellement puis pressés en grappes entières. Le vin est ensuite élevé 15 mois avec 50 à 70% en fûts et 30 à 50% en cuve en grès. Ensuite une mise en masse de 6 mois en cuve est réalisée.
* calculé pour achat à l'unité.Fromages
Fruits de mer
Poissons
Le Domaine Jayer-Gilles se situe en Hautes Côtes de Nuits à Magny-les-Villers. Jusqu'en 2018, il était dirigé par Gilles Jayer, troisième génération de la famille. N'ayant pas de descendant et désireux de faire perdurer le travail de sa vie et de sa famille, Gilles Jayer nomme André Hoffman comme successeur du domaine. Ce dernier, passionné par la vigne et le vin, rejoindra l'aventure en 2018 après le décès de Gilles des suites d'une longue maladie. Aujourd'hui, le domaine est rebaptisé Domaine Hoffmann-Jayer. Il s’étend sur 11 hectares, essentiellement en Hautes-Côtes et produit de très bons vins avec un style propre et bien prononcé. C'est un domaine très réputé en Bourgogne et une référence parmi les vignobles des Hautes-Côtes.