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Le plus petit Premier Cru de l'appellation Santenay !
Le Santenay Clos des Mouches est le plus petit Premier Cru sur l'appellation Santenay. Les vignes sont exposées sud, sur un sol calcaire et peu profond. La parcelle de vigne tient son nom des ruches installées autrefois près des vignes, quand les mouches étaient appelées mouches à miel. Les raisins de pinot noir sont achetés à des amis vignerons du Domaine Lucien Muzard depuis des années et le travail de la vigne est aussi soignée et raisonné. Le domaine Muzard effectue l'ensemble des travaux mécaniques sur la vigne. Comme les autres cuvées de vin rouge du Domaine, les raisins sont égrappés et 30% de la vendange est entière. La fermentation alcoolique se fait avec des levures indigènes. Le vin est légèrement pigé pendant la cuvaison qui dure 18 à 20 jours. Le vin est élevé en fût bourguignons dont 15% de fûts neufs.
* calculé pour achat à l'unité.Plats épicés
Plats en sauce
Viandes rouges
Lucien Muzard & Fils est un domaine familial situé à Santenay au sud de la Côte d'Or, en Bourgogne. Bien que les premières traces de la famille Muzard en tant que vignerons remontent aux années 1640, le domaine Muzard est fondé en 1960 par Lucien Muzard. Dans les années 1990, ses fils, Claude et Hervé, rejoignent le domaine. Sous l'impulsion de ce duo, le domaine arrête progressivement la vente de vin en vrac pour vendre aujourd'hui la totalité des 18 hectares en bouteilles. Capucine, la fille de Claude, arrivée en 2019, représente la troisième génération du domaine. Forts de leur expérience respective, la famille Muzard travaille avec minutie pour produire des vins de qualité, exprimant fièrement les terroirs qu'ils chérissent tant.