Domaine du Pegau Châteauneuf du Pape Cuvée Réserve 2020

Véritable emblème du Domaine du Pegau, la cuvée Réservée incarne avec constance et caractère l’essence même de Châteauneuf-du-Pape. Issu d’un assemblage fidèle aux traditions de l’appellation, ce vin réunit les 13 cépages autorisés, avec une dominante de Grenache (80 %), complétée de Syrah, Mourvèdre et autres variétés autochtones. Les vignes sont enracinées dans des sols typiques de la région : galets roulés sur argiles rouges, marnes calcaires ferrugineuses et sables filtrants, apportant richesse, fraîcheur et complexité. Vendangé à la main, sans éraflage, le raisin est vinifié avec des levures indigènes dans des cuves béton, suivi d’un élevage de deux ans en foudres anciens de 50 hl. Une méthode artisanale fidèle à la philosophie du domaine : laisser le vin exprimer son origine sans artifice.

Le vin à la dégustation

La robe est profonde, rouge foncé aux reflets pourpres. Le nez s’ouvre sur une belle maturité de fruits rouges (cerise noire, framboise confite), relevée par des notes de poivre noir, de genièvre et de garrigue. Avec le temps, il développe des arômes plus évolués de pruneau, cuir, fourrure et sous-bois. En bouche, la cuvée Réservée 2020 séduit par sa rondeur, sa densité et sa puissance maîtrisée. Les tanins sont mûrs, bien intégrés, et soutiennent une finale longue, épicée, aux accents méditerranéens. Ce Châteauneuf-du-Pape s’apprécie déjà après une heure de carafe, mais sa vraie profondeur s’exprimera entre 2027 et 2040. Un vin taillé pour la garde, avec une belle capacité d’évolution aromatique.

Les meilleurs accords mets-vins

Généreux et solaire, ce vin appelle des plats savoureux et parfumés. Il accompagnera parfaitement une épaule d’agneau confite au thym, un magret de canard aux figues, ou une entrecôte grillée aux herbes de Provence. Il se prête aussi à des associations plus audacieuses avec certains currys d’agneau ou de légumes, ainsi qu’un assortiment de tapas méditerranéennes. À servir légèrement rafraîchi autour de 16 °C pour en révéler toute la complexité.

L'appellation Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape est l’un des crus les plus emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Réputée pour ses vins puissants, généreux et complexes, l’appellation s’appuie sur une grande diversité de sols et un ensoleillement optimal. La tradition des 13 cépages autorisés permet aux vignerons de composer des cuvées d’une rare richesse aromatique, capables de vieillir admirablement en cave tout en offrant, dans leur jeunesse, une expression intense et chaleureuse du sud.

La Maison du Pegau

Le Domaine du Pegau est une référence incontournable de Châteauneuf-du-Pape. Fondé et dirigé par Laurence Féraud, il s’appuie sur un héritage familial profondément enraciné dans la tradition locale. Le style Pegau repose sur une vinification peu interventionniste, respectueuse des équilibres naturels, et un élevage long dans des foudres anciens. La signature du domaine : des vins puissants mais jamais lourds, avec une énergie vibrante et une capacité unique à vieillir.

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