Domaine Couly-Dutheil Chinon "Retour au Franc" 2021

Le Chinon "Retour au Franc" 2021 du Domaine Couly-Dutheil est un vin rouge issu du cépage Cabernet Franc, emblématique de l'appellation Chinon. Ce vin est élaboré selon les principes d'une agriculture raisonnée, avec un soin particulier apporté à la réduction des intrants et à la préservation des ressources naturelles. La cuvée "Retour au Franc" est une expression authentique du terroir chinonais, offrant un vin structuré et généreux, tout en respectant l'équilibre et la fraîcheur typique des grands vins de Chinon.

Le Chinon "Retour au Franc" à la dégustation

Le "Retour au Franc" 2021 se dévoile avec une robe rouge rubis profonde. Le nez est intense, marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, complétés par des notes épicées et une légère touche végétale caractéristique du Cabernet Franc. En bouche, ce vin est à la fois puissant et élégant, avec des tanins fins et bien intégrés. La structure est ample et équilibrée, avec une finale persistante qui laisse une agréable sensation de fraîcheur.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Chinon "Retour au Franc" s'accorde parfaitement avec des plats de viande rouge, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Il accompagne également très bien les plats en sauce, les gibiers ou encore un plateau de fromages affinés. Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il peut être dégusté dès maintenant, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde.

L'appellation Chinon

L'appellation Chinon est située dans la vallée de la Loire, au cœur du vignoble tourangeau. Reconnue principalement pour ses vins rouges issus du cépage Cabernet Franc, elle bénéficie d'un terroir diversifié composé de sols argilo-calcaires, argilo-siliceux, et de graviers, qui confère aux vins une grande diversité de styles. Les vins de Chinon sont appréciés pour leur fraîcheur, leur finesse, et leur capacité à bien vieillir, tout en offrant une expression pure et authentique du Cabernet Franc.

Domaine Couly-Dutheil

Fondé en 1921, le Domaine Couly-Dutheil est une référence dans l'appellation Chinon, avec une histoire riche et une réputation bien établie. Le domaine s'étend sur plusieurs dizaines d'hectares, avec des vignes réparties sur des terroirs d'exception. Depuis des décennies, la famille Couly-Dutheil s'engage dans une viticulture respectueuse de l'environnement, en utilisant des pratiques d'agriculture raisonnée et en privilégiant la qualité sur la quantité.