Domaine Prunier-Damy Saint Romain "Sous le Château" blanc 2021
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Domaine Prunier-Damy Saint Romain "Sous le Château" blanc 2021

29,90 €
TTC

Un vin qui rend hommage à l'expression pure du Chardonnay de Saint Romain ! 

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Robe
Robe Robe claire et lumineuse, aux reflets verts pâles
Appellation
Appellation Saint Romain
Nez
Nez Nez fin et complexe, révélant des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et une touche minérale caractéristique
Degré
Degré 13°
Bouche
Bouche Belle acidité équilibrée par une rondeur agréable. Les saveurs fruitées se mêlent à des notes citronnées et minérales
Service
Service Servir frais
Cépages
Cépages Chardonnay
Garde
Garde A déguster et à garder
Format
Format Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS

ACCORDS METS-VINS
Poissons
Poissons
Fruits de mer
Fruits de mer
Volaille
Volaille

Le Saint Romain "Sous le Château" blanc 2021 du Domaine Prunier-Damy est un vin blanc élaboré dans l'appellation Saint Romain, réputée pour ses vins blancs expressifs et élégants.
Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin incarne la quintessence de Saint Romain, tirant profit du terroir calcaire et argilo-calcaire unique de la région pour offrir une expression pure et raffinée du fruit.

Le Saint-Romain à la dégustation : 

Ce vin se distingue par sa robe claire et lumineuse, aux reflets verts pâles, annonçant sa fraîcheur. Le nez est fin et complexe, révélant des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune comme la pêche et une touche minérale caractéristique. En bouche, le vin démontre une belle acidité équilibrée par une rondeur agréable. Les saveurs fruitées se mêlent à des notes citronnées et minérales, conduisant à une finale longue et persistante qui souligne la pureté et l'élégance du vin.

Les meilleurs accords Mets-Vins : 

Le Saint Romain "Sous le Château" blanc 2021 s'accorde parfaitement avec des fruits de mer et des poissons grillés ou en sauce légère, où sa fraîcheur vient compléter les saveurs iodées. Les volailles et les viandes blanches, accompagnées de sauces crémées ou d'herbes fines s'harmoniseront également parfaitement avec la rondeur et les arômes du vin.

L'appellation Saint Romain : 

Saint Romain est une appellation située dans la Côte de Beaune, en Bourgogne, connue pour ses vins blancs de Chardonnay et ses vins rouges de Pinot Noir. Les sols calcaires et argilo-calcaires, combinés à un microclimat spécifique, confèrent aux vins de Saint Romain une fraîcheur, une finesse et une complexité aromatique remarquables. Les vins blancs, en particulier, sont appréciés pour leur acidité bien intégrée, leur minéralité et leur capacité à vieillir élégamment.

Le Domaine Prunier-Damy : 

Le Domaine Prunier-Damy, établi à Auxey-Duresses, est une exploitation viticole familiale dédiée à la production de vins qui expriment fidèlement leur terroir. Engagé dans une viticulture responsable, le domaine veille à respecter l'environnement tout en cherchant à révéler la typicité et la singularité de chaque parcelle. 

33 Produits
Région
Bourgogne
Châteaux & Domaines
Prunier-Damy
Appellation
Saint Romain
Niveau d'appellation
Village
Couleur
Vin blanc
Millésime
2021
Cépages
Chardonnay
Format
Bouteille 75cl
Typologie
Vin Sec
Classification
AOC
Degré
13
Garde
A déguster et à garder
Service
Servir frais
Accords mets-vins
Poissons, Fruits de mer, Volaille

Domaine Prunier-Damy


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