Domaine Sylvain Cathiard & Fils Bourgogne Aligoté 2021

Achetez dès maintenant le Bourgogne Aligoté 2021 du domaine Sylvain Cathiard & Fils, un vin blanc de Bourgogne vibrant et expressif.

Le Bourgogne Aligoté à la dégustation

Ce Bourgogne Aligoté arbore une robe jaune claire et lumineuse, aux reflets verts pâles. Le nez est vif et complexe, marqué par des arômes de fleurs blanches, de citron, et une pointe minérale qui apporte un bel équilibre. En bouche, le vin se révèle vivant et rafraîchissant. Il offre une belle acidité qui se marie avec des saveurs de pomme verte et de citron, suivies d'une fin légèrement saline qui prolonge la dégustation.

Les meilleurs accords Mets-Vins

Ce Bourgogne Aligoté 2021 du domaine Sylvain Cathiard & Fils est idéal pour les plats à base de fruits de mer, comme un tartare d'huîtres, dont les saveurs iodées sont soulignées par la minéralité du vin. Pour un accord local, vous pouvez optez pour des escargots à la bourguignonne. Le beurre et l'ail du plat seront équilibrés par la fraîcheur et la vivacité de ce vin blanc. Enfin, un poulet au citron, délicat et aromatique peut également être un bon choix.

L'appellation Bourgogne Aligoté

L'appellation Bourgogne Aligoté est dédiée au cépage Aligoté, le second cépage blanc de Bourgogne après le Chardonnay. Les vins issus de ce cépage sont appréciés pour leur fraîcheur et leur vivacité. Ils sont souvent marqués par des notes florales et fruitées, avec une acidité caractéristique qui les rend particulièrement appréciables en apéritif ou en accompagnement de plats légers.

Le Domaine Sylvain Cathiard & Fils

Le Domaine Sylvain Cathiard & Fils, situé au cœur de Vosne-Romanée, est géré avec passion et savoir-faire par Sylvain Cathiard et son fils Sébastien. Connus pour leur approche méticuleuse tant à la vigne qu'à la cave, ils produisent des vins qui reflètent avec fidélité l'expression de leur terroir. Le domaine est renommé pour ses pratiques viticoles durables et respectueuse de l'environnement, permettant ainsi de produire des vins élégants, équilibrés et hautement appréciés.