Domaine Simon Colin Maranges "Vigne Blanche" Blanc 2023

Dans la continuité sud de la Côte de Beaune, l’appellation Maranges recèle quelques perles rares en blanc. Le climat "Vigne Blanche", situé sur les hauteurs du village, accueille une parcelle confidentielle de 18,26 ares, plantée en 1996, exposée plein sud, sur un sol argilo-calcaire qui favorise maturité et fraîcheur minérale. Ce blanc de Bourgogne confidentiel incarne l’élégance d’un terroir méconnu sublimé par une vinification précise.

Le vin à la dégustation

La robe présente un jaune pâle brillant, rehaussé de reflets dorés. Le nez, fin et expressif, s’ouvre sur des notes de citron confit, de fleurs blanches et de poire fraîche, complétées par une subtile touche de noisette et une minéralité crayeuse. En bouche, le vin dévoile une attaque droite et vive, avant de s’arrondir sur une texture soyeuse portée par des saveurs de fruits à noyau, de zeste d’agrumes et de tilleul. La finale est élancée, saline et persistante, typique des terroirs argilo-calcaires exposés au sud. Ce Chardonnay allie pureté, relief et équilibre, avec un potentiel de garde de 4 à 6 ans, mais séduit déjà par son éclat immédiat.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Maranges "Vigne Blanche" blanc se prête parfaitement à une cuisine raffinée mais accessible. Il sublimera des poissons fins comme une truite meunière, ou un dos de cabillaud cuit doucement au four, accompagné d’un beurre citronné et d’herbes fraîches. Il mettra également en valeur une volaille fermière à la crème légère, ou une blanquette de veau revisitée aux légumes racines. Côté fromages, privilégiez des accords frais et lactés : Saint-Marcellin, Comté jeune, ou encore une tomme de brebis. Servez-le entre 10 et 12 °C, après une brève aération, pour en libérer toute la finesse.

L’appellation Maranges

Moins médiatisée que ses voisines de la Côte de Beaune, l’appellation Maranges s’impose aujourd’hui comme un haut lieu en devenir pour les amateurs de grands vins de Bourgogne, notamment en blanc. Sur ces coteaux argilo-calcaires orientés au sud et à l’ouest, le Chardonnay trouve une expression subtile et minérale, entre vivacité et rondeur. Le lieu-dit "Vigne Blanche" en est un parfait exemple : altitude modérée, bonne exposition solaire, sols actifs, tout y concourt à produire des vins lumineux, équilibrés, avec une belle tension finale. C’est l’un des secrets les mieux gardés pour qui cherche un vin blanc de Bourgogne confidentiel, droit, et gastronomique.

Le Domaine Simon Colin

Depuis 2017, Simon Colin bâtit une signature singulière à travers des vinifications soignées et des élevages d’une grande précision. En 2021, il reprend 9,3 hectares de vignes familiales, répartis sur 15 appellations dont plusieurs crus confidentiels comme Maranges. Inspiré par l’agriculture biologique et la biodynamie, il travaille chaque parcelle avec exigence, dans le respect du vivant et de l’expression du terroir. Le résultat : des vins blancs et rouges d’une pureté remarquable, salués pour leur équilibre et leur transparence. Simon Colin s’impose comme l’un des vignerons les plus prometteurs de sa génération.

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