Laurent Ponsot Chambertin Grand Cru Clos De Bèze "Cuvée Du Frene" 2022

Le Clos de Bèze est l’un des plus anciens et prestigieux Grands Crus de la Côte de Nuits. Situé juste au nord de Chambertin, il en partage la noblesse mais se distingue par une complexité supplémentaire, une dimension presque vibratoire. Avec sa "Cuvée du Frêne" 2022, Laurent Ponsot livre une lecture inspirée de ce terroir mythique, en captant toute son énergie minérale et son élégance architecturée.

Le millésime 2022, lumineux et harmonieux, offre ici un équilibre remarquable entre richesse et fraîcheur. Fidèle à ses principes, le vigneron élabore ce vin sans soufre ajouté à la mise, sans collage ni filtration, avec un élevage long en fûts à chauffe douce. Le résultat est un vin d’exception, pur, vibrant, d’une intensité silencieuse et racée.

Le vin à la dégustation

Le nez révèle une profondeur saisissante, à la fois florale et terrienne : rose séchée, mûre confite, encens, poivre fin, graphite. À l’aération, des touches de réglisse, de fève de cacao et de pierre chaude viennent enrichir un bouquet d’une rare complexité.

En bouche, la "Cuvée du Frêne" impose une trame tendue, droite, au grain de tanin ciselé. L’attaque est précise, puis la matière s’élargit progressivement, portée par une tension minérale éclatante. La finale, d’une élégance implacable, se prolonge sur des notes de fruits noirs, d’épices nobles et de calcaire.

Les meilleurs accords mets-vins

Un vin de haute voltige, qui appelle une cuisine exigeante, noble et profondément enracinée :

• Canette rôtie, réduction de vin rouge et betterave fumée

• Selle d’agneau aux olives noires et jus réduit

• Pithiviers de pigeon et foie gras

• Fromages de garde à pâte dure : vieux Salers, Gruyère suisse 24 mois, Comté affiné

Idéal pour les grandes tables, les dîners de collectionneurs ou les célébrations mémorables.

Un potentiel de garde remarquable

Ce Clos de Bèze 2022 possède une architecture digne des plus grandes œuvres du Pinot Noir. Il peut être abordé jeune après une longue aération, mais gagnera en profondeur et en texture pendant 20 à 30 ans, voire plus en cave parfaitement régulée.

L’appellation Clos de Bèze

Le Chambertin Clos de Bèze est un Grand Cru d’exception, jouissant d’une reconnaissance millénaire. C’est l’un des rares crus à pouvoir rivaliser – voire surpasser – le Chambertin lui-même. Situé sur des sols maigres, très calcaires et bien drainés, il offre des Pinots Noirs à la fois structurés, vibrants, et d’une complexité aromatique exceptionnelle.

Il séduit par sa capacité unique à combiner une matière dense à une énergie fraîche et tendue. Les plus grands Clos de Bèze sont des vins d’émotion intellectuelle autant que de plaisir sensoriel.

Le Domaine Laurent Ponsot

Depuis 2017, Laurent Ponsot façonne des cuvées à son image : libres, précises, fidèles aux climats qui les ont vus naître. Fort d’une longue expérience à la tête du domaine familial, il s’appuie aujourd’hui sur un savoir-faire unique, au croisement de la tradition et de l’innovation.

Ses vins, sans maquillage, sont vinifiés sans soufre ajouté à la mise, ni collage ni filtration. L’élevage long se fait dans des fûts à chauffe douce, pour révéler la quintessence du terroir. La "Cuvée du Frêne", issue du légendaire Clos de Bèze, est un concentré de maîtrise, de pureté et de grandeur.

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