Domaine Sigaut Chambolle-Musigny "Les Babillères" 2022

Niché au cœur de la Côte de Nuits, le climat Les Babillères est situé à l’entrée sud de Chambolle-Musigny, sur des sols argilo-calcaires légers et bien drainés. Le Domaine Sigaut, reconnu pour son approche délicate de la vinification et son respect profond du terroir, livre ici une cuvée d’une grande pureté, reflet fidèle du charme et de la finesse propres à l’appellation. Le millésime 2022, solaire mais équilibré, met en lumière l’élégance naturelle du Pinot Noir, tout en lui offrant une matière veloutée et vibrante.

Le vin à la dégustation

La robe dévoile un rouge rubis limpide aux reflets légèrement pourpres. Le nez est aérien et subtil, mêlant petits fruits rouges frais (framboise, groseille), violette, écorce d’orange et une touche minérale qui rappelle la craie humide. En bouche, l’attaque est douce, avec une texture satinée et des tanins d’une finesse remarquable. L’équilibre entre fruit, fraîcheur et structure est parfaitement maîtrisé, et la finale longue et savoureuse évoque la rose fanée et les baies acidulées.

Potentiel de garde

Ce 2022 pourra s’apprécier dans sa jeunesse, dès 2025, pour sa fraîcheur et son éclat, mais atteindra sa pleine harmonie entre 2027 et 2035. Une garde moyenne qui soulignera son raffinement sans perdre sa vivacité.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin de Bourgogne délicat sera le partenaire idéal d’un filet de veau rôti, d’un risotto aux champignons de saison ou d’une pintade farcie aux herbes. Il se mariera également avec un comté fruité ou un brie affiné. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15 °C, pour préserver son éclat aromatique.

L'appellation Chambolle-Musigny

Synonyme de raffinement, Chambolle-Musigny est l’un des joyaux de la Côte de Nuits. Ses vins, issus exclusivement du Pinot Noir, sont réputés pour leur texture soyeuse, leur fraîcheur florale et leur capacité à allier légèreté et intensité. Le climat "Les Babillères", bien que moins connu que les Premiers Crus, offre une expression très pure et accessible de l’identité de l’appellation.

Le Domaine Sigaut

Situé à Chambolle-Musigny, le Domaine Sigaut est conduit par Anne et Hervé Sigaut, vignerons discrets et passionnés. Le couple veille à une viticulture respectueuse du vivant, avec des rendements maîtrisés et des vinifications précises. Les vins du domaine, toujours élégants et sincères, sont prisés pour leur équilibre entre finesse aromatique et profondeur.

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