Domaine Méo-Camuzet Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Boudots" 2022

Située à l'extrême nord de l'appellation Nuits-Saint-Georges, la parcelle "Aux Boudots" jouxte le prestigieux climat Vosne-Romanée "Les Malconsorts". Cette position privilégiée confère à ce 1er Cru une élégance et une finesse rappelant les vins de Vosne-Romanée. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires bien drainés et d'une exposition est, favorise une maturation optimale des raisins. Les vignes, plantées pour moitié au début des années 1950 et pour l'autre moitié au milieu des années 1960, produisent des raisins à petits grains, concentrés et résistants à la pourriture.

La vinification est adaptée à la maturité des raisins, avec une extraction modérée et l'introduction depuis 2012 d'une faible proportion de grappes entières (10 à 15 %) pour renforcer la finale du vin. L'élevage, en fûts de chêne dont une partie en bois de Tronçais à grain fin, est maîtrisé pour apporter de la droiture sans dominer le vin.

Le vin à la dégustation

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Boudots" 2022 présente une robe rubis profonde aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et la cerise noire, accompagnés de notes florales de pivoine, de nuances fumées et d'une touche de sous-bois. En bouche, le vin offre une texture soyeuse, une belle densité et une longueur remarquable, avec une finale élégante et persistante.

Potentiel de garde

Ce vin peut être apprécié dès sa jeunesse pour sa générosité et son équilibre, mais il révèle toute sa complexité après quelques années de garde. Une première fenêtre de dégustation est envisageable entre 2025 et 2027, avec un potentiel de garde jusqu'en 2035 et au-delà.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce 1er Cru s'accorde parfaitement avec des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou un risotto aux truffes. Il accompagne également des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux.

L'appellation Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Boudots"

Le climat "Aux Boudots" est l'un des plus renommés des Premiers Crus de Nuits-Saint-Georges, situé à la frontière de Vosne-Romanée. Il bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols argilo-calcaires bien drainés et une exposition favorable, qui confèrent aux vins une structure élégante et une grande finesse. Les vins issus de ce climat sont souvent considérés comme des expressions raffinées du Pinot Noir, alliant puissance et élégance.

Le Domaine Méo-Camuzet

Le Domaine Méo-Camuzet, établi à Vosne-Romanée, est reconnu pour son engagement à produire des vins alliant structure et finesse, concentration et charme. La philosophie du domaine repose sur le respect du terroir et du millésime, avec une viticulture favorisant les équilibres naturels et une vinification peu interventionniste. L'élevage est raisonné, avec une utilisation maîtrisée de fûts neufs, et les vins sont mis en bouteille sans collage ni filtration.

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