Domaine Bourgogne-Devaux Bourgogne Hautes-Côtes De Beaune "La Dalignère" Rouge 2022

Située sur les hauteurs de la Côte de Beaune, l’appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune offre un panorama de terroirs frais, aérés, à la typicité marquée. Le climat "La Dalignère", exploité par le Domaine Bourgogne-Devaux, se trouve sur la commune de Meloisey, véritable berceau de l’appellation à 350 mètres d’altitude, exposé sud-est. Cette parcelle de 37 ares, composée de terres rouges peu profondes et de cailloux fins, produit environ 2 900 bouteilles par an. Ce terroir d’altitude confère au Pinot Noir une expression pure, à la fois fruitée et structurée, portée par une élégance naturelle et une fraîcheur montante.

Le vin à la dégustation

Robe rubis brillante, aux reflets légèrement pourpres. Nez expressif sur les fruits rouges mûrs (cerise, groseille), touches d’épices douces et de terre fraîche. Bouche équilibrée et soyeuse, mêlant complexité aromatique, tanins fondus et fraîcheur subtile

Une cuvée lumineuse et vivante, à la fois souple et précise, marquée par la maturité du fruit et la finesse naturelle de son terroir.

Potentiel de garde

À déguster dès à présent après un léger carafage, ce vin rouge de Bourgogne pourra se bonifier encore 4 à 6 ans. Il est conseillé de servir à 15-16°C pour révéler toute son expression aromatique.

Les meilleurs accords mets-vins

Idéal pour accompagner une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux herbes, des œufs en meurette ou un risotto aux champignons. Il s’accorde également très bien avec des plats végétariens rôtis ou une planche de charcuteries fines.

L’appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune

Née en 1961, l’appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune s’étend sur 12 communes de la Côte-d’Or et 10 communes attenantes de la Saône-et-Loire. Situés à une altitude plus élevée que la Côte viticole, les vignobles y produisent des vins frais, aromatiques et précis. Les rouges issus du Pinot Noir s’y montrent accessibles, tout en gardant de la structure et de l’élégance.

Le Domaine Bourgogne-Devaux

Implanté à Meloisey, au cœur des Hautes Côtes de Beaune, le Domaine Bourgogne-Devaux cultive 3,43 hectares répartis sur différents lieux-dits, avec un travail attentif à chaque parcelle. La vinification met l’accent sur l’expression pure du terroir, avec un élevage mesuré et un grand respect du fruit. La cuvée "La Dalignère" est le fleuron du domaine, alliant profondeur, maturité et éclat, tout en exprimant l’élégance naturelle des Hautes Côtes.

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Ce vin fait partie de notre sélection spéciale vins d’été, sélectionné pour sa souplesse, sa fraîcheur et sa belle buvabilité. Un rouge parfait à servir légèrement frais.