Thibaut Boudignon Savennières "Clos De La Hutte" Blanc 2022

Issu d’un clos historique situé au cœur de l’appellation Savennières, « Clos de la Hutte » est sans doute l’une des cuvées les plus emblématiques de Thibaut Boudignon. Planté sur un terroir de schistes et de grès volcaniques, ce lieu-dit bénéficie d’un microclimat exceptionnel et d’une exposition idéale pour faire rayonner le Chenin Blanc. Travaillé en biodynamie, vinifié avec précision et élevé avec une rare finesse, ce 2022 exprime une pureté cristalline, alliant profondeur minérale, verticalité et énergie. Une cuvée rare, déjà culte, signée par l’un des plus grands noms de la Loire contemporaine.

Le vin à la dégustation

Robe jaune pâle brillante, reflets dorés
Nez intense, d’une grande netteté, sur la poire fraîche, le zeste de citron, le fenouil et les embruns
Bouche tendue, droite et profonde, texture ciselée, salinité vibrante, finale très longue sur des amers nobles

Un grand blanc de terroir, précis, épuré, vibrant de minéralité et taillé pour la garde.

Potentiel de garde

Déjà remarquable dans sa jeunesse pour sa pureté, il gagnera en complexité au fil des années. À boire entre 2025 et 2035, voire au-delà. Carafage recommandé dans les premières années. Température idéale : 11-12°C.

Les meilleurs accords mets-vins

Un vin de haute gastronomie, idéal sur des produits nobles : bar de ligne au fenouil, carpaccio de Saint-Jacques, poularde à la truffe, risotto aux asperges blanches ou fromages à pâte pressée cuite comme le comté affiné. Sublime également sur une cuisine iodée et végétale.

L’appellation Savennières

Perchée sur la rive droite de la Loire, face à Bouchemaine, l’appellation Savennières est un joyau du Val de Loire. Reconnue pour ses Chenins secs au profil minéral et structuré, elle repose sur des terroirs de schistes et de grès anciens, apportant tension et verticalité. L’expression y est souvent austère dans sa jeunesse mais gagne en ampleur et en raffinement avec le temps. C’est l’une des appellations les plus singulières et exigeantes de la Loire.

Le Domaine Thibaut Boudignon

En quelques années, Thibaut Boudignon s’est imposé comme une figure incontournable des grands blancs de Loire. Son approche rigoureuse de la biodynamie, sa maîtrise des élevages en fûts et sa volonté d’exprimer la minéralité du Chenin sans compromis font de ses cuvées des références recherchées. « Clos de la Hutte » est l’une de ses parcelles les plus réputées, offrant une expression cristalline et intense du terroir de Savennières.

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