Gabriel Boudier Creme De Cassis Bistronomie MAGNUM

Maison historique de Dijon fondée en 1874, Gabriel Boudier est une référence absolue dans l’élaboration de crèmes et liqueurs haut de gamme. La cuvée Bistronomie 20° a été spécialement créée pour répondre aux attentes des professionnels de la restauration : un produit d'une grande pureté aromatique, équilibré en sucre, puissant en fruit, avec un taux d’alcool à 20 % pour une meilleure tenue en bouche et en cocktail.
Cette crème de cassis est élaborée exclusivement à partir de noir de Bourgogne (variété de cassis), macéré lentement dans de l’alcool neutre, sans ajout d’arômes artificiels. Une liqueur artisanale, authentique, et parfaitement polyvalente.

Le produit à la dégustation

Cette Crème de Cassis dévoile une robe noire intense aux reflets violacés. Le nez est puissant, concentré, sur le fruit pur : le cassis frais, presque croquant, s’accompagne de notes de bourgeon de cassis, de menthol et d’une touche florale. En bouche, l’attaque est soyeuse, ample, avec une belle densité. Le sucre est équilibré, jamais lourd, et la finale nette et fraîche, avec une belle persistance du fruit noir. La qualité de la macération et le choix de la variété se traduisent par une expression naturelle, sans excès.

Les meilleurs accords et utilisations

Cette crème de cassis peut se déguster :

• seule, sur glace, pour une dégustation pure

• en kir traditionnel avec un vin blanc sec (aligoté ou sauvignon)

• en kir royal avec un bon champagne brut

• en base de cocktails modernes ou revisités (Blackberry Spritz, Bramble revisité…)

• en nappage d’un dessert à base de fruits rouges ou de glace vanille

À servir frais, ou à température ambiante pour préserver les arômes intenses.

Un potentiel de conservation remarquable

Grâce à son équilibre entre sucre et alcool (20 %), cette liqueur se conserve parfaitement plusieurs années, à condition de rester à l’abri de la lumière et des fortes variations de température. Une fois ouverte, elle garde toute sa fraîcheur pendant 6 à 12 mois au réfrigérateur.

Le cassis noir de Bourgogne

Le cassis utilisé ici est exclusivement de la variété "Noir de Bourgogne", réputée pour sa concentration exceptionnelle en arômes et sa richesse naturelle. C’est la variété la plus noble pour l’élaboration des grandes crèmes de cassis, bien plus aromatique que les variétés hybrides. Son utilisation exclusive garantit une expression puissante, fraîche et longue en bouche.

Le domaine Gabriel Boudier

Gabriel Boudier, maison familiale bourguignonne depuis 1874, est aujourd’hui encore installée à Dijon, au cœur du berceau historique de la crème de cassis. La maison a toujours privilégié la qualité des fruits, la rigueur des macérations, et une sélection stricte des ingrédients. Elle est l’une des rares à contrôler toute la chaîne de production, de la réception des baies à la mise en bouteille. La gamme Bistronomie s’adresse aux professionnels comme aux amateurs exigeants : des produits francs, expressifs, pensés pour des utilisations pures ou en cocktail, sans compromis sur l’origine.

Pourquoi acheter ce produit sur Vin Malin

Chez Vin Malin, nous valorisons les producteurs d’excellence, comme Gabriel Boudier. Cette Crème de Cassis Bistronomie 20° vous est proposée au prix juste, avec une conservation optimale et une expédition rapide. Vous bénéficiez d’un accompagnement personnalisé, d’un service client réactif, et d’un programme fidélité avantageux. Un produit iconique à avoir chez soi, aussi bien pour les apéritifs raffinés que pour les cocktails maison.