Domaine Michel Guignier Morgon "La Roche Pilée" 2019 Magnum

Appellation Morgon – 100 % Gamay – Vin naturel sans artifice

Le vin à la dégustation

Robe rubis profonde, légèrement voilée, typique d’une vinification sans filtration poussée.
Nez : intensément expressif, sur la griotte, la mûre sauvage, la violette et les épices douces, avec une trame minérale évoquant la pierre concassée.
Bouche : gourmande et tendue à la fois, révélant un fruit juteux soutenu par une belle fraîcheur. Les tanins sont fins, la finale saline et persistante, avec une sensation vibrante qui reflète parfaitement le terroir granitique.

Les meilleurs accords mets-vins

Cette cuvée s’accorde parfaitement avec :
– un magret de canard rôti ou un pigeon grillé
– une terrine de campagne ou une tourte aux champignons
– une belle volaille fermière aux girolles
– des fromages à pâte molle (reblochon, saint-marcellin)
– des plats végétariens aux légumes rôtis ou aux lentilles

Un potentiel de garde remarquable

Déjà très plaisant aujourd’hui après un léger carafage, ce Morgon pourra évoluer avec élégance sur 5 à 7 ans. Le temps lui apportera une complexité supplémentaire et des arômes tertiaires raffinés.

L’appellation Morgon

Parmi les dix crus du Beaujolais, Morgon se distingue par son caractère structuré et sa capacité de garde. Issu de sols schisteux et granitiques, souvent riches en manganèse, le Morgon développe des arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de pierre chaude. Ce cru est réputé pour sa capacité à « morgonner » avec l’âge, c’est-à-dire à évoquer les grands Bourgognes rouges.

Le Domaine Michel Guignier

Installé à Villié-Morgon, Michel Guignier est l’un des artisans les plus sincères du Beaujolais nature. Il cultive ses vignes selon les principes de la biodynamie, avec un grand respect du vivant, des sols et du rythme naturel de la plante. "La Roche Pilée" provient d’un terroir granitique riche en minéraux, travaillé sans intrants chimiques, et vinifié en levures indigènes sans soufre ajouté à la mise. Un vin sincère, vibrant, qui incarne une vision libre et authentique du Morgon.