Domaine Berlancourt Bourgogne Aligoté "Cuvée Sous le Bois" 2022

Le Domaine Berlancourt signe avec ce Bourgogne Aligoté 2022 une cuvée droite, franche et lumineuse, qui valorise avec élégance l’un des cépages les plus historiques de la Bourgogne. Issu de vieilles vignes soigneusement travaillées, cet Aligoté revendique une belle pureté d’expression, une acidité maîtrisée et une énergie minérale réjouissante. Fermenté et élevé en cuves pour préserver tout son éclat, il incarne l’équilibre parfait entre fraîcheur, fruit et tension.

Le vin à la dégustation

Robe pâle aux reflets argentés, cristalline et brillante. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes frais, de citron jaune, de pamplemousse blanc, et une touche délicate de pomme verte. En second nez, on perçoit une dimension florale aérienne, avec des nuances de fleurs blanches, de verveine et de foin sec. La bouche est vive, droite, tendue, mais jamais mordante. L’Aligoté déploie une matière nette, salivante, ponctuée d’une finale saline et citronnée d’une belle persistance. Un vin vibrant, désaltérant, à la fois simple et racé.

Potentiel de garde

À boire jeune pour profiter de sa fraîcheur éclatante, ou à conserver 2 à 4 ans pour apprécier une belle évolution vers des notes plus miellées et beurrées, sans jamais perdre sa trame acidulée.

Température de service idéale : 10-11°C.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Bourgogne Aligoté est l’allié idéal des apéritifs estivaux et des plats iodés. Il sublimera des huîtres fines de claire, des bulots, une assiette de crevettes grises ou un ceviche de daurade. Il accompagne également à merveille une tarte à la tomate, une salade de chèvre frais ou une omelette aux fines herbes. Et bien sûr, il est parfait pour réaliser un authentique kir bourguignon avec une crème de cassis artisanale.

L’appellation Bourgogne Aligoté

Cépage souvent méconnu mais profondément enraciné dans la tradition bourguignonne, l’Aligoté donne des vins frais, dynamiques et ciselés. L’appellation Bourgogne Aligoté s’étend sur l’ensemble de la Bourgogne, mais ce sont sur les terroirs argilo-calcaires bien exposés, comme ceux travaillés par le Domaine Berlancourt, que le cépage exprime toute sa vivacité et sa finesse.

Le Domaine Berlancourt

Domaine familial discret mais talentueux, le Domaine Berlancourt met en valeur le patrimoine viticole bourguignon avec humilité et précision. À travers des pratiques culturales respectueuses et des vinifications peu interventionnistes, il révèle le meilleur de chaque cépage. Cet Aligoté 2022 reflète parfaitement leur approche : sincérité, équilibre et buvabilité.

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