Domaine Benoit Ente Bourgogne Chardonnay 2022

Le Bourgogne Chardonnay 2022 du Domaine Benoît Ente est bien plus qu’une simple entrée de gamme : c’est une véritable carte de visite du style du domaine. Issu exclusivement de Chardonnay, ce vin reflète la philosophie de Benoît Ente, vigneron reconnu pour la rigueur de son travail à la vigne et la pureté de ses vinifications. Le millésime 2022, solaire mais équilibré, a permis d’obtenir des raisins d’une maturité parfaite, offrant un vin à la fois généreux et d’une grande fraîcheur. Accessible dès aujourd’hui, il constitue un excellent rapport qualité-prix pour découvrir le savoir-faire bourguignon.

Le vin à la dégustation

Ce Bourgogne Chardonnay 2022 dévoile immédiatement une personnalité ciselée et élégante. La première impression est celle d’une belle tension minérale, portée par une matière ample et lumineuse. C’est un vin qui exprime tout ce que j’attends d’un grand blanc de Bourgogne : une combinaison subtile entre intensité aromatique et équilibre.

En bouche, la fraîcheur saline et la finesse de l’élevage en fût (toujours parfaitement intégré chez Benoît Ente) apportent une longueur raffinée. C’est un vin droit, précis, qui séduira les amateurs de blancs purs et tendus. Mon conseil : le déguster dans un verre tulipe de belle taille, légèrement rafraîchi à 12 °C, afin de révéler toute sa complexité aromatique.

Les meilleurs accords mets-vins

- Huîtres et coquillages, pour jouer sur la minéralité
- Carpaccio de dorade, ceviche ou tartare de thon
- Volaille à la crème, blanquette de veau légère
- Fromages bourguignons à pâte pressée (Comté jeune, Beaufort)

Un potentiel de garde remarquable

Ce millésime 2022 peut être apprécié dès aujourd’hui pour son éclat fruité et sa fraîcheur. Mais il gagnera en complexité sur des arômes beurrés et noisettés au fil du temps. Je recommande de le conserver 4 à 6 ans pour en apprécier l’évolution.

L’appellation Bourgogne Chardonnay

L’appellation Bourgogne Chardonnay permet d’exprimer toute la diversité des terroirs bourguignons. Ici, le cépage roi de la région dévoile un visage accessible mais jamais simple. Bien travaillé, il peut donner des vins d’une précision aromatique et d’une tension minérale remarquables, offrant une excellente porte d’entrée dans l’univers des grands blancs de Bourgogne.

Le domaine Benoît Ente

Le Domaine Benoît Ente, basé à Puligny-Montrachet, est l’un des domaines les plus respectés de la Côte de Beaune. Depuis plusieurs années, Benoît Ente s’impose comme un artisan vigneron de haut niveau, travaillant ses vignes comme un jardinier, avec une exigence extrême. Ses vins sont réputés pour leur pureté, leur énergie et leur équilibre parfait entre maturité du fruit et fraîcheur.

Son approche repose sur une viticulture soignée, respectueuse des sols, et une vinification précise, où l’élevage en fût est pensé pour sublimer le vin sans jamais le dominer. Goûter un Bourgogne Chardonnay de Benoît Ente, c’est déjà entrevoir la grandeur de ses Puligny-Montrachet.