Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru 1991 MAGNUM

Ce Chevalier‑Montrachet Grand Cru 1991, présenté ici en magnum, est une cuvée précieuse issue d’un terroir légendaire de Puligny‑Montrachet. Cultivé sur des sols argilo‑calcaires, avec exposition sud‑ouest, ce vin provient d’anciennes vignes plantées dans la seconde moitié du XXᵉ siècle. La vinification, fidèle à la philosophie du Domaine Leflaive, mêle pressurage doux, fermentation en fûts de chêne (en partie neufs), et élevage prolongé ; le tout conçu pour laisser s’exprimer la pureté du Chardonnay dans une structure élégante.

Le vin à la dégustation

Robe dorée aux reflets ambrés, témoignant de son âge
Nez complexe et évocateur : fleurs blanches séchées, agrumes confits, abricot sec, écorce d’orange, avec un fond de miel, d’épices douces et une nuance de craie fondues
Bouche satinée, profonde et racée : l’équilibre entre richesse et fraîcheur persiste avec grâce, soutenu par une structure minérale fondue, une tension délicate et une finale longue, vibrante, où s’inscrit une discrète salinité

Un Chevalier‑Montrachet élégant, d’une maturité raffinée : sobre, mature et inspirant.

Potentiel de garde

Ce joyau peut être dégusté dès à présent. Bien conservé en magnum, il offre des nuances complexes de sous-bois et de cire d’abeille. Température de service idéale : 12‑13 °C.

Les meilleurs accords mets‑vins

Authenti­que partenaire gastronomique d’un moment raffiné : langouste en émulsion, homard en sauce légère, suprême de volaille truffé ou foie gras mi‑craquant. Sa noblesse cautèlle aussi bien les fromages affinés comme un vieux Comté ou un Beaufort au lait cru.

L’appellation Chevalier‑Montrachet

Chevalier‑Montrachet est l’un des Grands Crus blancs les plus estimés de Bourgogne, reconnu pour son incroyable équilibre entre puissance cristalline, finesse aromatique et minéralité. Même un millésime de soixante ans comme 1991 garde l’élan majestueux du terroir.

Le Domaine

Domaine Leflaive incarne l’excellence de la Bourgogne blanche. Depuis les années 1990, il revendique la biodynamie, un respect radical du vivant et une précision parcellaire hors pair. Le millésime 1991 fait partie d’une génération encore plus précieuse, témoin du lien intime entre la nature, l’homme, et le temps.

Acheter chez Vin Malin, c’est l’assurance du meilleur prix

Chez Vin Malin, chaque flacon est choisi en direct auprès des domaines, dans les meilleures conditions de conservation. Ce Chevalier‑Montrachet 1991 en magnum est une pièce rare, proposée à une juste valeur, avec un transport soigneux et un service attentif.