Domaine Gour de Chaulé Gigondas "Les Jardinières" Rouge 2023

Au pied des Dentelles de Montmirail, le Gigondas “Les Jardinières” 2023 reflète toute l’âme du Domaine Gour de Chaulé, l’une des signatures les plus authentiques et recherchées de l’appellation. Issu de vieilles vignes profondément enracinées dans des sols d’argiles sableuses mêlées d’éboulis calcaires, ce Gigondas incarne un style pur, traditionnel et sans artifice : vendanges manuelles, éraflage partiel, macérations longues, fermentation douce et élevage patient afin de préserver l’expression la plus sincère du terroir.

Un vin solaire, harmonieux et intensément aromatique, où la profondeur du Grenache domine avec éclat.

Le vin à la dégustation

La robe est d’un rubis profond aux reflets pourpres, dense et brillante.
Le nez dévoile une aromatique complexe et généreuse : fruits noirs mûrs (mûre, cassis), framboise confiturée, garrigue, poivre blanc et touches florales de violette. À l’aération, apparaissent des notes de réglisse, de cuir fin et une minéralité discrète venant structurer l’ensemble.
En bouche, l’attaque est ample et veloutée. La texture, dense mais parfaitement tenue, traduit la maturité parfaitement maîtrisée du millésime 2023. Les tanins sont présents, fins, parfaitement intégrés, soutenant une matière juteuse et profonde. La finale est longue, épicée, légèrement fumée, marquée par la garrigue et la fraîcheur des Dentelles.

Un Gigondas puissant mais raffiné, expressif sans excès, qui signe un style artisanal et sincère.

Les meilleurs accords mets-vins

“Les Jardinières” 2023 sublimera les plats méditerranéens et les viandes mijotées : agneau grillé au romarin, côte de bœuf maturée, civet de sanglier, tajine d’agneau aux pruneaux ou encore gardianne de taureau.

Il accompagnera aussi très bien un gratin dauphinois, des légumes rôtis aux herbes, un fromage affiné à pâte dure ou une belle assiette de charcuteries du Sud.

Potentiel de garde

Déjà très expressif dans sa jeunesse grâce à son fruit éclatant, ce Gigondas dévoilera toute sa complexité sur 8 à 12 ans. Avec le temps, il développera des notes de fruits noirs compotés, de truffe, d’encens et d’épices douces.

Température de service idéale : 16–17°C.

L’appellation Gigondas

À proximité immédiate des Dentelles de Montmirail, Gigondas bénéficie d’un terroir spectaculaire, combinant altitude, sols calcaires et influence méditerranéenne. Les vins y sont puissants, structurés, mais conservent une fraîcheur remarquable grâce aux nuits fraîches et à la ventilation naturelle du massif.

“Les Jardinières” s’inscrit pleinement dans cette identité : un Gigondas solaire, épicé, avec une colonne vertébrale minérale et une profondeur typiquement rhodanienne.

Le Domaine Gour de Chaulé

Fondé en 1900, le Domaine Gour de Chaulé est aujourd’hui l’un des domaines les plus respectés de Gigondas. La famille Brechet y perpétue une viticulture traditionnelle, axée sur les vieilles vignes, les rendements faibles et un travail minutieux du vignoble.
En cave, les vinifications sont douces, peu interventionnistes, privilégiant l’expression du fruit et du terroir plutôt que la puissance brute.

Cette philosophie donne naissance à des vins d’une grande sincérité, alliant caractère, profondeur et élégance parfaitement représentatifs du Gigondas artisanal et authentique.