Domaine du Monteillet Saint-Joseph "Cuvée du Papy" Rouge 2023

Produite depuis le millésime 1989, cette cuvée est née lorsque Antoine, père de Stéphane, est devenu grand-père. Pour célébrer cet événement, il sélectionna ses plus beaux coteaux, ses meilleures vignes et ses plus grands fûts, donnant naissance à une cuvée d’exception. Issue de vieilles vignes de Syrah de plus de 25 ans plantées sur des coteaux granitiques, la “Cuvée du Papy” représente le sommet de l’expression parcellaire du domaine.

La vinification débute par un tri rigoureux sur table vibrante, suivi d’un éraflage précis. Une macération à froid d’une semaine, sans levurage, précède une fermentation longue et progressive. Pigeages et remontages quotidiens durant 3 à 4 semaines permettent une extraction maîtrisée et profonde. Le pressurage pneumatique à basse pression préserve la finesse des tanins. L’élevage, d’une durée de 22 mois en demi-muids de chêne français (dont 33 % neufs), sans soutirage, affine la structure et apporte complexité et profondeur. À 13,5 % vol., le millésime 2023 conjugue puissance maîtrisée et équilibre.

Le vin à la dégustation

La robe se pare d’un rubis foncé intense, dense et profond.

Le nez dévoile des parfums intenses de cassis et de fruits rouges mûrs, accompagnés de violette. À l’aération, apparaissent des notes épicées de muscade et de poivre, ainsi que des nuances de réglisse et une touche subtilement vanillée issue de l’élevage.

En bouche, le vin impressionne par son élégance et sa longueur. La structure tannique est solide mais parfaitement fondue, soutenue par une matière ample et précise. La Syrah révèle ici toute sa profondeur sur granite : puissance, tension et finesse cohabitent harmonieusement. La finale est persistante, racée et soyeuse. Un Saint-Joseph de grande dimension, taillé pour le temps.

Potentiel de garde

Cette “Cuvée du Papy” 2023 possède un potentiel de garde remarquable, pouvant évoluer entre 4 et 20 ans. Avec le vieillissement, elle développera des arômes tertiaires complexes de cuir fin, de sous-bois, d’épices nobles et de truffe, tout en conservant sa trame minérale et sa structure tannique.

Température de service idéale : 17°C.

Les meilleurs accords mets-vins

Grand rouge de gastronomie, il accompagne parfaitement un lièvre à la royale, un gibier en sauce ou une belle pièce de viande rouge. Il s’accorde également avec un sauté d’agneau aux petits pois ou un fromage de chèvre affiné.

Sa profondeur et sa structure en font un partenaire idéal pour une cuisine riche, précise et généreuse.

L’appellation Saint-Joseph

L’appellation Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, sur des coteaux granitiques abrupts. Si elle est réputée pour ses rouges à base de Syrah, certaines cuvées parcellaires issues de vieilles vignes atteignent un niveau de concentration et de complexité remarquable, alliant puissance, finesse et longévité.

Le Domaine du Monteillet

Installé à Chavanay, le Domaine du Monteillet est une référence du Rhône septentrional. Grâce à une sélection parcellaire exigeante et des élevages parfaitement maîtrisés, le domaine signe des vins structurés, élégants et fidèles à leurs terroirs granitiques.

Acheter chez Vin Malin

Sélectionnée avec exigence, cette Saint-Joseph “Cuvée du Papy” Rouge 2023 du Domaine du Monteillet est proposée en quantité limitée. Une grande Syrah du Rhône nord, idéale pour enrichir une cave et accompagner les plus belles tables.