Domaine De Montille Pommard 1er Cru "Les Rugiens Bas" 2021

Ce Pommard 1er Cru "Les Rugiens Bas" 2021 du Domaine de Montille provient de l’un des climats les plus prestigieux de l’appellation.
Situé sur des sols riches en oxydes de fer, ce terroir d’exception donne naissance à des vins puissants, profonds et taillés pour la garde.
La partie "Rugiens Bas", considérée comme la plus qualitative, confère à cette cuvée une dimension proche d’un Grand Cru.

Un millésime 2021 classique et ciselé

Le millésime 2021 en Bourgogne a été marqué par le gel printanier, réduisant fortement les rendements.
Malgré ces conditions, les raisins récoltés offrent une grande finesse, avec des vins au profil plus classique, alliant fraîcheur, tension et précision.
Sur cette cuvée, cela se traduit par un vin structuré mais équilibré, avec une belle énergie.

Vinification et élevage

La vinification est menée avec exigence, dans le respect du style du domaine.
Environ 50% de vendange entière sont intégrés, apportant complexité, fraîcheur et relief.
La fermentation se déroule en cuves bois, suivie d’un élevage en fûts bourguignons de 228L, avec environ 40% de fûts neufs, afin de soutenir la structure et accompagner la profondeur du vin.

Le vin à la dégustation

La robe est d’un rouge profond aux reflets soutenus.
Le nez est complexe, mêlant des arômes de fruits rouges et noirs, de sous-bois, ainsi que des notes d’orange sanguine et d’épices.
En bouche, le vin se montre ample et puissant, avec une structure affirmée mais parfaitement maîtrisée.
La matière est dense, portée par une belle tension.
La finale est longue, précise et persistante.
Un Pommard 1er Cru racé et majestueux.

Structure et style

Ce "Rugiens Bas" 2021 incarne un style à la fois puissant et élégant.
Moins solaire que certains millésimes récents, il met en avant la précision, la tension et une grande profondeur, avec un potentiel d’évolution remarquable.

Culture de la vigne

Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 1995, complétée par la biodynamie depuis 2005.
Les vins sont certifiés ECOCERT, garantissant une viticulture respectueuse du vivant et des sols.

Potentiel de garde

Ce vin possède un très grand potentiel de garde.
À déguster idéalement entre 2028 et 2045+.
Température de service : 15 à 16 °C
Alcool : 13 % vol.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Pommard 1er Cru accompagnera parfaitement :
- un gibier ou un filet de bœuf
- un magret de canard ou une viande en sauce
- des plats aux champignons ou truffés
Il s’accorde aussi très bien avec :
- des fromages de caractère (Époisses, Langres)

L’appellation Pommard 1er Cru

Appellation emblématique de la Côte de Beaune, Pommard est réputée pour ses vins structurés, puissants et profonds.
Les meilleurs climats, comme Rugiens, offrent des vins d’une grande complexité et d’un excellent potentiel de garde.

Le Domaine de Montille

Le Domaine de Montille est une référence majeure en Bourgogne, reconnu pour son exigence et son engagement en agriculture biologique et biodynamique.
Les vinifications précises et naturelles permettent d’exprimer pleinement la richesse de chaque terroir.

Pourquoi choisir ce millésime 2021 ?

Un millésime plus classique et précis, qui met en valeur la finesse du terroir tout en conservant une belle structure.

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Le Domaine de Montille Pommard 1er Cru "Les Rugiens Bas" 2021 est conservé dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité.
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