Domaine De Montille Pommard 1er Cru "Les Pezerolles" 2022

Ce Pommard 1er Cru "Les Pézerolles" 2022 du Domaine de Montille est issu d’un climat situé au nord de l’appellation, à proximité de Beaune.
Ce terroir singulier donne naissance à des vins plus fins et élégants que le style classique de Pommard, avec une expression plus proche de celle de Volnay.
La parcelle du domaine se situe au cœur du cru, dans la meilleure partie de l’ancien "Clos des Pézerolles".

Un millésime 2022 séduisant et équilibré

Le millésime 2022 en Bourgogne offre des vins à la fois mûrs, expressifs et particulièrement harmonieux.
Les raisins, parfaitement sains, donnent ici un vin au fruit éclatant, soutenu par des tanins déjà souples et une belle énergie.
Sur cette cuvée, cela se traduit par un vin accessible, séduisant et très équilibré.

Vinification et élevage

La vinification est menée avec précision, dans le respect du style du domaine.
Environ 33% de vendange entière sont intégrés, apportant fraîcheur et complexité.
La fermentation se déroule en cuves bois, suivie d’un élevage en fûts bourguignons de 228L, avec environ 30% de fûts neufs, afin d’accompagner la structure sans masquer la finesse du vin.

Le vin à la dégustation

La robe présente un rouge rubis brillant.
Le nez est délicat et expressif, mêlant des arômes de pivoine, de groseille et de fraise des bois.
En bouche, le vin se distingue par sa finesse et son élégance, avec des tanins enrobés et soyeux.
L’ensemble est harmonieux, avec une belle persistance et une grande délicatesse.
Un Pommard 1er Cru subtil et raffiné.

Structure et style

Ce "Les Pézerolles" 2022 offre un profil plus aérien que la moyenne de l’appellation.
Alliant finesse, précision et élégance, il se rapproche davantage du style de Volnay, tout en conservant une belle profondeur.

Culture de la vigne

Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 1995, complétée par la biodynamie depuis 2005.
Les vins sont certifiés ECOCERT, garantissant une viticulture respectueuse du vivant et des sols.

Potentiel de garde

Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui, mais gagnera en complexité avec le temps.
À déguster idéalement entre 2026 et 2038.
Température de service : 15 à 16 °C
Alcool : 13 % vol.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Pommard 1er Cru accompagnera parfaitement :
- une volaille rôtie ou un magret de canard
- un rôti de veau ou un filet de bœuf
- des plats aux champignons ou en sauce

Il s’accorde aussi très bien avec :
- des fromages affinés (Brie, Reblochon)

L’appellation Pommard 1er Cru

Appellation réputée pour ses vins structurés et puissants, Pommard offre également, sur certains climats comme Les Pézerolles, des expressions plus fines et élégantes.

Le Domaine de Montille

Le Domaine de Montille est une référence majeure en Bourgogne, reconnu pour son exigence et son engagement en agriculture biologique et biodynamique.
Les vinifications précises permettent d’exprimer pleinement chaque terroir.

Pourquoi choisir ce millésime 2022 ?

Un millésime équilibré et accessible, qui met en avant un Pommard élégant, délicat et particulièrement séduisant.

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Le Domaine de Montille Pommard 1er Cru "Les Pézerolles" 2022 est conservé dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité.
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