Brasserie ElixKir
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Brasserie ElixKir

Brasserie Elixkir : brasserie indépendante qui propose des bières artisanales et authentiques.

Fondé en 2015 par Amélia et Guillaume, à Dijon, au cœur de la Bourgogne, la brasserie Elixkir est né d'une volonté commune des deux brasseurs, proposer des bières de caractère à l'image du chanoine qui a inspiré le nom de la brasserie : authentiques dans les valeurs - irrévérencieuses dans la bouteille.

Après leur master en procédés fermentaires à Dijon, les deux brasseurs ont travaillé dans des brasseries Belges et Norvégienne avant de créer leur propre projet de brasserie craft. Amélia et Guillaume utilisent des méthodes de brassage traditionnelles, sans procédés industriels tels que la filtration ou la pasteurisation qui dénaturent la bière. Ils n'utilisent que des ingrédients naturels de qualité : de l'eau, du malt, du houblon, des levures, parfois du sucre, des fruits ou des épices. De la recette à la vente en bouteille, en passant par l'élaboration de la bière, le brassage et le packaging, l'ensemble du processus de création de bière est réalisée en interne, à la brasserie Elixkir, à Quetigny.

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