Les Héritiers du Comte Lafon Mâcon-Milly-Lamartine blanc 2023

Le Mâcon-Milly-Lamartine 2023 des Héritiers du Comte Lafon offre une expression fraîche, précise et particulièrement équilibrée du Chardonnay dans le Mâconnais.

Cette cuvée est élaborée à partir de plusieurs parcelles situées autour de Milly-Lamartine, sur des coteaux relativement élevés et orientés à l’est. Cette situation plus fraîche favorise une maturation progressive des raisins et permet au vin de conserver une belle vivacité, même dans un millésime généreux comme 2023.

Le bouquet associe les fruits blancs aux agrumes, avec des notes de pêche, de pomme fraîche et de pamplemousse. En bouche, la matière est souple et délicatement enveloppante, mais toujours dynamisée par une acidité précise et une trame minérale qui se prolonge sur une finale saline et légèrement iodée.

Un Chardonnay bourguignon à la fois gourmand et énergique, idéal pour découvrir le style des Héritiers du Comte Lafon à travers l’un des terroirs emblématiques du domaine.

Les coteaux de Milly-Lamartine

Le Mâcon-Milly-Lamartine des Héritiers du Comte Lafon provient de plusieurs parcelles implantées sur la commune de Milly-Lamartine.

Les vignes de Chardonnay, plantées notamment en 1987, occupent des coteaux exposés à l’est. Certaines parcelles atteignent environ 350 mètres d’altitude, une situation relativement élevée pour le Mâconnais.

Cette altitude et cette orientation retardent légèrement la maturité des raisins et contribuent à conserver une acidité naturelle intéressante. Le vin gagne ainsi en fraîcheur, en précision et en tension.

Les sols sont composés d’une couche peu profonde d’argile reposant sur un sous-sol de calcaire dur, avec une présence importante de petits cailloux.

Le vignoble est conduit en agriculture biologique et selon les principes de la biodynamie. Ce travail vise à préserver la vie des sols et à favoriser une expression la plus fidèle possible de chaque terroir.

Une vinification pensée pour préserver la fraîcheur

Les vendanges sont réalisées manuellement afin de récolter les raisins dans les meilleures conditions.

La vinification du Mâcon-Milly-Lamartine repose principalement sur l’utilisation de grands contenants en bois. Une partie importante du vin fermente et évolue en foudres de 45 à 48 hectolitres, complétée par environ un tiers élevé en demi-muids de 500 à 700 litres.

Ces contenants permettent d'apporter de la texture au Chardonnay sans imprimer au vin une marque boisée excessive.

La cuvée reste ensuite environ 7 à 8 mois sur lies. Cet élevage nourrit progressivement la matière et apporte un léger gras, tout en préservant la vivacité et la dimension minérale du vin.

Après soutirage et préparation, la mise en bouteille intervient généralement durant l’été suivant la récolte.

Le Mâcon-Milly-Lamartine 2023 à la dégustation

La robe est jaune pâle et lumineuse, avec de subtils reflets argentés.

Le nez se montre expressif sans perdre en finesse. Les premiers arômes évoquent la pomme fraîche, la poire et la peau de pêche, rapidement rejoints par des notes de citron et de pamplemousse.

À l’aération apparaissent quelques nuances de fleurs blanches, d’amande fraîche et une dimension plus minérale rappelant la craie ou la pierre humide.

La bouche débute sur une attaque vive et précise. Le Chardonnay développe ensuite une matière souple et légèrement pulpeuse, qui apporte de la gourmandise sans alourdir l’ensemble.

Les agrumes occupent une place importante, accompagnés de fruits blancs et d’une sensation légèrement crayeuse. L’acidité étire le vin et lui apporte beaucoup d’énergie.

La finale est nette, salivante et persistante, marquée par une jolie dimension saline et iodée.

Que manger avec le Mâcon-Milly-Lamartine 2023 ?

La fraîcheur et la tension de ce Chardonnay en font un partenaire naturel des poissons, coquillages et crustacés.

Il accompagnera parfaitement des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche de daurade, des crevettes grillées, une truite aux amandes, un filet de sole ou un poisson rôti accompagné d’une sauce citronnée.

Sa matière légèrement enveloppante lui permet également de s’accorder avec une volaille à la crème, un poulet de Bresse, une blanquette légère, des ravioles ou un risotto aux légumes.

Pour un accord végétal, essayez-le avec des asperges, des légumes verts légèrement grillés ou une tempura de légumes.

Côté fromages, les chèvres frais ou légèrement affinés fonctionneront particulièrement bien, tout comme un comté jeune ou un brillat-savarin.

À quelle température servir ce Chardonnay ?

Servez le Mâcon-Milly-Lamartine 2023 entre 10 et 12 °C.

Une température proche de 11 °C permettra de conserver toute la fraîcheur des agrumes tout en laissant la texture et les nuances minérales du vin s’exprimer.

Dans sa jeunesse, une ouverture environ 30 minutes avant le repas sera suffisante. Le passage en carafe n’est pas nécessaire, mais une courte aération peut être intéressante si la bouteille vient d’être ouverte.

Quand boire le Mâcon-Milly-Lamartine 2023 ?

Le millésime 2023 est déjà très agréable à déguster grâce à son fruit mûr et à son équilibre entre matière et fraîcheur.

Il possède néanmoins suffisamment de tension pour évoluer pendant plusieurs années en cave. Le fruit devrait alors devenir plus complexe et laisser progressivement apparaître des nuances plus mûres, légèrement beurrées et épicées.

Une dégustation entre 2026 et 2030 permettra de profiter pleinement de son caractère frais et minéral.

Les amateurs de Chardonnay plus évolué pourront patienter encore un peu, à condition de conserver les bouteilles dans de bonnes conditions.

L’appellation Mâcon-Milly-Lamartine

Mâcon-Milly-Lamartine est une dénomination géographique complémentaire de l’appellation Mâcon, au cœur du vignoble du Mâconnais.

Son aire de production s’étend notamment autour de Milly-Lamartine, mais également sur les communes voisines de Berzé-la-Ville, Berzé-le-Châtel et Sologny.

Les vins blancs issus du Chardonnay trouvent ici des terroirs particulièrement variés, souvent marqués par les argiles et le calcaire.

Selon l’exposition et l’altitude des parcelles, les vins peuvent développer des profils allant d’expressions généreuses de fruits jaunes à des styles plus frais, citronnés et minéraux.

À Milly-Lamartine, les coteaux les plus élevés apportent notamment une fraîcheur naturelle intéressante. Cette particularité permet de produire des Chardonnays à la fois mûrs et dynamiques, capables d’associer volume en bouche et finale vive.

Les Héritiers du Comte Lafon à Milly-Lamartine

Les Héritiers du Comte Lafon sont installés à Milly-Lamartine depuis la création du domaine par Dominique Lafon à la fin des années 1990.

Déjà reconnu pour son travail au Domaine des Comtes Lafon à Meursault, Dominique Lafon choisit alors d’explorer le potentiel du Mâconnais, convaincu que ses coteaux peuvent produire de grands Chardonnays de terroir.

Le domaine développe progressivement une mosaïque de parcelles réparties dans plusieurs villages du sud de la Bourgogne.

La viticulture est conduite en agriculture biologique et selon les principes de la biodynamie. Les différentes origines sont vinifiées séparément afin de conserver l’identité propre à chaque terroir.

Les élevages privilégient les grands contenants en bois et les demi-muids, avec une utilisation mesurée du chêne destinée à travailler la texture tout en préservant la pureté du Chardonnay.

Cette approche permet aujourd’hui aux Héritiers du Comte Lafon de proposer une véritable lecture des différents terroirs du Mâconnais.

Acheter le Mâcon-Milly-Lamartine 2023 des Héritiers du Comte Lafon

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Ses notes de fruits blancs et d’agrumes, sa matière souple et sa finale saline en font une bouteille particulièrement agréable à table, notamment avec des poissons, des fruits de mer ou une volaille.

Une cuvée précise et accessible qui permet de découvrir toute la finesse des terroirs élevés de Milly-Lamartine et le travail reconnu des Héritiers du Comte Lafon.

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