Les Héritiers du Comte Lafon Viré-Clessé blanc 2024

Le Viré-Clessé 2024 des Héritiers du Comte Lafon révèle une expression généreuse et raffinée du Chardonnay, portée par de vieilles vignes et les terroirs argilo-calcaires de Viré.

Plus charnu que certaines cuvées du domaine issues des secteurs les plus frais du Mâconnais, ce blanc conserve néanmoins une remarquable énergie. Le millésime 2024 offre ici un équilibre particulièrement séduisant entre maturité du fruit, texture soyeuse et fraîcheur minérale.

Le bouquet mêle la poire, la nectarine et la pêche à des notes de citron vert et de fleurs blanches. En bouche, le vin possède de la profondeur et une jolie densité, mais reste parfaitement droit grâce à une acidité précise et une finale sèche et persistante.

Un Viré-Clessé de vieilles vignes à la fois ample et frais, qui montre toute la capacité des Héritiers du Comte Lafon à révéler la richesse des terroirs du nord du Mâconnais.

De vieilles vignes au cœur de Viré-Clessé

Le Viré-Clessé des Héritiers du Comte Lafon provient d'un ensemble de parcelles acquises par le domaine à la fin des années 2000, autour de l'ancien Château de Viré.

Le vignoble représente environ 7 hectares, répartis en de nombreuses petites parcelles qui sont récoltées et vinifiées séparément. Seule une sélection des meilleurs lots est finalement retenue pour élaborer la cuvée Viré-Clessé.

Les vignes sont particulièrement âgées pour le secteur. Certaines dépassent 60 ans et les plus anciennes peuvent approcher 75 ans. Cet enracinement profond apporte naturellement davantage de concentration, de matière et de complexité au Chardonnay.

Une partie du vignoble est également issue d'une sélection massale ancienne de Chardonnay présentant un caractère légèrement muscaté, qui participe à la personnalité aromatique particulièrement expressive de cette cuvée.

Un terroir argilo-calcaire généreux

Les parcelles se situent autour de 250 mètres d'altitude, principalement à mi-coteau et avec une orientation vers l'est.

Les sols sont dominés par une argile relativement profonde reposant sur le calcaire. Cette composition donne au Chardonnay une expression sensiblement différente de celle observée sur les sols plus maigres et pierreux de certaines autres cuvées du domaine.

L'argile apporte davantage de chair, de profondeur et de maturité au fruit. Le calcaire permet en parallèle de préserver une trame fraîche et minérale qui évite au vin de devenir trop opulent.

Les vignes sont conduites selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie, une philosophie appliquée depuis de nombreuses années par les Héritiers du Comte Lafon.

Vinification et élevage

Les différentes parcelles sont récoltées séparément afin de pouvoir suivre précisément leur évolution avant l'assemblage définitif.

Les fermentations sont réalisées avec les levures indigènes, dans une volonté de limiter les interventions et de laisser le terroir s'exprimer naturellement.

L'élevage fait appel à de grands contenants en bois, notamment des foudres d'environ 45 hectolitres, ainsi qu'à des demi-muids d'environ 500 litres.

Ces volumes réduisent l'influence aromatique du bois par rapport à de petites barriques et permettent avant tout de travailler la texture, l'oxygénation lente et l'équilibre du Chardonnay.

Le résultat conserve ainsi une belle ampleur sans développer de notes boisées dominantes, le fruit et la minéralité restant au centre de la dégustation.

Le Viré-Clessé 2024 à la dégustation

La robe présente une teinte jaune pâle lumineuse, légèrement dorée, qui annonce déjà une belle maturité du Chardonnay.

Le nez est expressif et ouvert. La poire et la nectarine apparaissent rapidement, accompagnées de pêche fraîche et de fruits jaunes.

À l'aération, le bouquet gagne en finesse avec des notes de citron vert, de fleurs blanches et une discrète nuance fumée qui apporte de la profondeur.

La bouche possède une texture particulièrement agréable. Le vin est soyeux, souple et concentré, avec une matière plus présente que sur certaines cuvées plus tendues du domaine.

La poire et la nectarine reviennent en milieu de bouche, accompagnées d'une fraîcheur citronnée qui équilibre parfaitement la richesse du fruit.

Une trame minérale se développe progressivement et apporte de la précision à l'ensemble. La finale reste sèche, fraîche et persistante, avec une sensation légèrement crayeuse et saline.

Un Chardonnay complet, où la richesse des vieilles vignes reste constamment maîtrisée par la fraîcheur du millésime.

Que manger avec le Viré-Clessé 2024 ?

La matière et la fraîcheur de ce Viré-Clessé lui permettent d'accompagner des plats plus généreux que de simples préparations à base de coquillages.

Il sera particulièrement réussi avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un homard rôti, des langoustines, un poisson au beurre blanc, un filet de turbot ou un saumon accompagné d'une sauce légèrement crémeuse.

Sa profondeur fonctionne également très bien avec une volaille à la crème, un poulet aux morilles, un risotto aux cèpes, des quenelles de brochet ou un veau accompagné d'une sauce aux champignons.

Vous pourrez également l'associer à des pâtes fraîches aux champignons, un gratin de légumes ou une cuisine légèrement crémée.

Côté fromages, privilégiez un comté affiné, un beaufort, un brillat-savarin ou un fromage de Cîteaux.

Conseils de service

Servez le Viré-Clessé 2024 des Héritiers du Comte Lafon entre 11 et 13 °C.

Il serait dommage de le servir trop froid : autour de 12 °C, sa texture soyeuse, ses fruits jaunes et ses nuances florales s'exprimeront beaucoup plus facilement.

Vous pouvez ouvrir la bouteille environ 30 à 45 minutes avant le repas afin de laisser le Chardonnay prendre progressivement de l'ampleur.

Un court passage en carafe peut être intéressant dans sa jeunesse, notamment si la bouteille semble encore légèrement retenue à l'ouverture.

Potentiel de garde

Le Viré-Clessé 2024 possède déjà suffisamment de fruit et de souplesse pour être apprécié jeune.

La concentration apportée par les vieilles vignes et la fraîcheur du millésime lui donnent toutefois la structure nécessaire pour évoluer pendant plusieurs années.

Une période de dégustation comprise entre 2026 et 2030 permettra de profiter de son équilibre entre éclat du fruit, texture et fraîcheur.

Dans sa jeunesse, la poire, la nectarine et les agrumes domineront. Quelques années de cave pourront faire apparaître des nuances plus complexes d'amande, de noisette, de cire légère et de fruits jaunes mûrs.

Viré-Clessé, une appellation du Mâconnais à part entière

Viré-Clessé est une appellation Village du Mâconnais exclusivement dédiée aux vins blancs issus du Chardonnay.

Créée en 1999, elle est née du rapprochement des anciennes appellations Mâcon-Viré et Mâcon-Clessé. Son aire de production s'étend aujourd'hui sur les communes de Viré, Clessé, Laizé et Monbellet.

Le vignoble occupe des coteaux aux sols principalement argilo-calcaires, dont la profondeur et les différentes expositions permettent au Chardonnay de développer une expression particulièrement généreuse.

Les Viré-Clessé se distinguent souvent par leur fruit mûr, leur texture ample et leurs notes florales, tout en conservant la fraîcheur nécessaire à leur équilibre.

Cette combinaison entre richesse et tension fait de l'appellation une origine particulièrement intéressante pour les amateurs de Chardonnay du Mâconnais qui recherchent davantage de chair sans renoncer à la précision.

Les Héritiers du Comte Lafon à Viré-Clessé

Le projet des Héritiers du Comte Lafon débute en 1999 lorsque Dominique Lafon décide de développer une propriété entièrement consacrée aux terroirs du Mâconnais.

Après les premières acquisitions autour de Milly-Lamartine et Bussières, le domaine poursuit son développement en se tournant vers d'autres secteurs capables d'offrir des expressions différentes du Chardonnay.

En 2009, l'acquisition d'un important ensemble de vignes provenant de l'ancien Château de Viré marque une nouvelle étape. Ces parcelles apportent au domaine certaines de ses vignes les plus anciennes et un terroir sensiblement plus argileux que celui de plusieurs cuvées historiques.

Le domaine choisit de vinifier les différentes parcelles séparément avant de sélectionner les lots qui possèdent la profondeur et l'équilibre recherchés pour le Viré-Clessé.

Cette approche permet de préserver la personnalité généreuse de l'appellation tout en conservant la fraîcheur, la précision et la finesse qui caractérisent les vins des Héritiers du Comte Lafon.

Acheter le Viré-Clessé 2024 des Héritiers du Comte Lafon

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Ses notes de poire, de nectarine, de pêche et d'agrumes s'accompagnent d'une matière généreuse et d'une finale fraîche qui en font une très belle expression de l'appellation.

À déguster avec des Saint-Jacques, un poisson en sauce, une volaille aux champignons ou un fromage affiné, ou à conserver quelques années pour profiter d'un profil plus évolué.

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