Domaine Gaget Morgon Côte du Py "Les Compères" rouge 2024

Le Morgon Côte du Py « Les Compères » Rouge 2024 du Domaine Gaget est une cuvée de Gamay issue de vieilles vignes de 70 ans implantées sur l’un des terroirs les plus emblématiques du Beaujolais : la Côte du Py.

Produite en quantité confidentielle à partir d’une parcelle de seulement 0,30 hectare, Les Compères se distingue également par son élevage. Chaque année, Mikaël, Jean-Paul et Guillaume sélectionnent ensemble six barriques dans les caves du domaine afin de réaliser l’assemblage final de cette cuvée.

Le choix se porte volontairement sur des fûts dont l’empreinte boisée reste mesurée, afin de préserver l’équilibre entre le fruit du Gamay, la structure naturelle de la Côte du Py et les nuances apportées par l’élevage.

Le millésime 2024 apporte ici beaucoup de fraîcheur et d’éclat au fruit. Cerise, fruits rouges et noirs, violette et fines notes épicées se mêlent à une touche boisée discrète. La bouche possède davantage de profondeur et de structure qu’un Beaujolais destiné à une consommation immédiate, tout en conservant des tanins fins et une belle énergie.

Un Morgon Côte du Py élégant, structuré et gourmand, qui associe le caractère du terroir à un élevage en fûts parfaitement intégré.

Les Compères, une cuvée née autour de trois amis

Le nom Les Compères raconte directement l’histoire de cette cuvée.

Elle est née de la passion commune de trois amis : Mikaël, Jean-Paul et Guillaume.

Chaque année, ils se retrouvent dans les caves du Domaine Gaget afin de déguster les différents fûts du millésime. Ensemble, ils sélectionnent six barriques qui seront ensuite assemblées pour donner naissance à la cuvée Les Compères.

L’objectif n’est pas de rechercher une expression fortement boisée. Les trois amis privilégient au contraire les fûts dans lesquels le bois accompagne le vin sans masquer le Gamay.

La cuvée cherche ainsi un équilibre entre fruit, structure et élevage, tout en conservant l’identité du terroir de la Côte du Py.

Cette sélection particulière fait de Les Compères l’une des cuvées les plus singulières du Domaine Gaget.

La Côte du Py, terroir emblématique de Morgon

La cuvée Les Compères provient d’une parcelle de seulement 0,30 hectare située sur la Côte du Py.

La colline du Py culmine aux alentours de 350 mètres d’altitude et constitue l’un des terroirs les plus réputés de l’appellation Morgon.

Son sous-sol d’origine éruptive est composé principalement de granite et de schistes en décomposition, donnant naissance à cette roche friable traditionnellement surnommée « roche pourrie » dans le Beaujolais.

Ces sols pauvres et particulièrement drainants constituent un terroir privilégié pour le Gamay.

Les vignes utilisées pour Les Compères affichent un âge moyen de 70 ans. Ces vieilles vignes participent à la profondeur et à la concentration naturelle de la cuvée.

La Côte du Py est particulièrement reconnue pour donner naissance à des Morgon structurés, profonds et capables d’évoluer avec le temps.

Une vinification en grappes entières

Les raisins du Morgon Côte du Py Les Compères 2024 sont récoltés manuellement.

Ils sont ensuite placés en cuve en grappes entières afin de débuter la fermentation alcoolique par une macération carbonique, méthode traditionnelle particulièrement adaptée au Gamay.

Un grillage est ensuite utilisé pour maintenir les raisins immergés dans le jus. Cette étape permet d’aller chercher davantage de matière, de tanins et de structure.

Après le pressurage, le vin effectue un débourbage naturel avant d’être entonné pour terminer sa fermentation directement en barrique.

Un élevage en fûts de chêne

Le Morgon Les Compères poursuit ensuite son élevage en fûts de chêne sur lies fines jusqu’à sa mise en bouteille au printemps.

L’élevage joue un rôle important dans l’identité de cette cuvée, mais le Domaine Gaget recherche volontairement des barriques qui ne marquent pas excessivement le vin.

L’objectif est de préserver le fruit naturel du Gamay tout en apportant davantage de profondeur, de texture et de complexité.

La vinification, l’élevage et la mise en bouteille sont réalisés sans ajout de sulfites, selon les indications du domaine.

Aucune filtration n’est effectuée avant la mise en bouteille afin de préserver au maximum la matière et l’expression du vin.

Le Morgon Côte du Py Les Compères 2024 à la dégustation

La robe présente une couleur rouge grenat profonde, aux reflets encore légèrement violacés dans sa jeunesse.

Le nez possède davantage de profondeur que celui d’un Gamay simplement tourné vers le fruit. On retrouve la cerise, les petits fruits rouges et les fruits noirs, accompagnés de nuances florales de violette.

L’élevage apporte progressivement des touches légèrement épicées et boisées, qui restent en arrière-plan afin de ne pas masquer le fruit.

En bouche, le vin montre une belle matière. L’attaque reste juteuse et fruitée avant de laisser apparaître une structure plus affirmée.

Les tanins sont présents mais fins, apportant du relief sans durcir l’ensemble. Le fruit conserve une place centrale, soutenu par la fraîcheur caractéristique du millésime 2024.

La finale se montre persistante, légèrement épicée et structurée.

Un Morgon Côte du Py à la fois profond et accessible, avec suffisamment de matière pour accompagner un repas tout en conservant l’élégance du Gamay.

Avec quels plats servir Les Compères 2024 ?

La structure du Morgon Côte du Py Les Compères 2024 permet de l’associer à une cuisine plus généreuse.

Dans sa jeunesse, il accompagnera très bien une terrine de campagne, un pâté en croûte, des charcuteries lyonnaises ou une volaille rôtie.

À table, essayez-le avec un magret de canard, un filet mignon de porc, une côte de veau, un bœuf bourguignon ou une pièce de bœuf grillée.

Le domaine conseille également le Morgon avec le poisson lorsqu’il est dégusté jeune. Un thon mi-cuit, un poisson rôti ou une cuisine légèrement épicée pourront ainsi créer de beaux accords.

Après quelques années de bouteille, son évolution lui permettra d’accompagner des plats plus puissants, notamment du gibier.

Côté fromages, privilégiez un saint-marcellin, un brillat-savarin, un brie affiné ou un comté.

Conseils de service

Servez le Morgon Côte du Py « Les Compères » Rouge 2024 du Domaine Gaget entre 15 et 16 °C.

Dans sa jeunesse, une ouverture environ 30 minutes avant le service permettra au fruit et aux nuances de l’élevage de mieux s’exprimer.

Une courte aération en carafe peut également être intéressante si la bouteille paraît encore retenue à l’ouverture.

Évitez en revanche de le servir trop chaud : une température légèrement fraîche permettra de préserver l’équilibre entre le fruit, la structure et la fraîcheur du Gamay.

Potentiel de garde

Le Domaine Gaget indique pour cette cuvée une durée de vieillissement d’environ 4 ans, notamment en raison de sa vinification et de sa mise en bouteille sans ajout de sulfites.

Le Morgon Les Compères 2024 peut donc être dégusté dès aujourd’hui pour profiter de son fruit et de son énergie.

Quelques années de bouteille permettront néanmoins aux tanins de se fondre davantage et aux arômes de fruits frais d’évoluer progressivement vers des nuances plus complexes de cerise mûre, de fruits noirs et d’épices.

Pour cette cuvée, nous privilégions donc une dégustation dans sa jeunesse et jusqu’en 2028 environ, plutôt qu’une très longue conservation.

Le millésime 2024 en Beaujolais

Le millésime 2024 en Beaujolais se distingue davantage par le fruit et la fraîcheur que par la puissance tannique.

La saison a été marquée par des conditions relativement fraîches et une pluviométrie importante durant une partie du cycle végétatif. Le travail à la vigne a donc été particulièrement déterminant pour préserver la qualité et la maturité des raisins.

Dans le verre, les vins du millésime privilégient généralement davantage la fraîcheur et le fruit que la puissance. Les profils aromatiques mettent volontiers en avant les fruits rouges et noirs frais, avec des structures souples et une belle énergie.

Sur une cuvée structurée comme Les Compères, ce profil de millésime est particulièrement intéressant : la fraîcheur du 2024 vient équilibrer naturellement la profondeur de la Côte du Py et l’élevage en fûts.

L’appellation Morgon

Le Morgon fait partie des dix crus du Beaujolais et est produit autour de Villié-Morgon.

L’appellation est particulièrement connue pour donner naissance à des Gamay plus structurés, charnus et profonds que de nombreux autres vins du Beaujolais.

La diversité de ses terroirs explique en grande partie cette personnalité. Granite, formations de piémont et pierres bleues se rencontrent au sein de l’appellation, avec plusieurs lieux-dits particulièrement réputés parmi lesquels la Côte du Py.

Les Morgon développent fréquemment des arômes de fruits à noyau, notamment de cerise et de griotte, accompagnés de nuances florales et épicées.

Ils possèdent également une capacité d’évolution intéressante, qui a donné naissance au terme traditionnel « morgonner » pour décrire la manière dont ils développent leur caractère avec le vieillissement.

Avec ses vieilles vignes et son élevage en barriques, Les Compères propose une expression particulièrement aboutie de ce terroir.

Le Domaine Gaget

L’histoire du Domaine Gaget commence véritablement au début des années 1980.

Maurice Gaget et son épouse Claude exploitaient alors depuis une dizaine d’années des vignes à Régnié pour le compte d’un propriétaire. Lorsque celui-ci décide de récupérer ses parcelles, le couple cherche une exploitation afin de poursuivre son activité dans le Beaujolais.

À la suite du démantèlement d’un grand domaine, ils ont l’opportunité d’acquérir une ancienne maison ainsi que plusieurs parcelles à proximité de Villié-Morgon.

La maison et les vignes doivent alors être entièrement remises en état et un nouveau cuvage est construit.

Le premier millésime du Domaine Gaget voit le jour en 1981. Maurice et Claude s’installent notamment sur l’un des terroirs les plus prestigieux de Morgon : la Côte du Py.

En 1999, leur fils Mikaël Gaget rejoint ses parents et participe progressivement au développement de l’exploitation familiale.

Le domaine s’étend aujourd’hui sur 12,8 hectares, avec des parcelles en Morgon Côte du Py, Morgon Grand Cras, Brouilly, Beaujolais-Villages, Beaujolais rouge et blanc ainsi qu’en Bourgogne blanc.

L’histoire familiale apparaît jusque sur les étiquettes du domaine : le personnage représenté est le portrait de l’arrière-grand-père de la famille.

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Sélectionnée chaque année à partir de seulement six barriques, elle associe le fruit du Gamay, la profondeur de la Côte du Py et les nuances d’un élevage en fûts de chêne volontairement discret.

Un Morgon Côte du Py structuré, frais et élégant, à découvrir autour d’une belle viande, d’une volaille rôtie, de charcuteries ou d’un fromage affiné.

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